ついに完成!!たまご〜な☆たまご蒸しパン

ついに完成!!たまご〜な☆たまご蒸しパン

Description

たまごらしい色と香りと味わいのあるたまご〜な蒸しパン☆
キメの細かさとキレイなドーム型にもこだわりましたっ☆

材料 (3個分)

☆薄力粉
50g
2.5g
1個
砂糖
35g
サラダ油
12g
牛乳
15g

作り方

  1. 1

    蒸し器を火にかけ準備する。

  2. 2

    別のボールに卵と砂糖を入れ、もったりするまで泡立て器でよく混ぜる。※湯せんにかけながら混ぜるとなお◎

  3. 3

    ボールに☆を入れ、泡立て器で混ぜる。※ビニール袋に入れてシャカシャカorふるいにかけてもOK。

  4. 4

    3.に牛乳・サラダ油を入れ、さらに混ぜる。

  5. 5

    4.に2.を入れてさっくりと混ぜ、粉っぽさがなくなったら型に流す。

  6. 6

    強火で沸騰させた蒸し器に入れ、中火で12分くらい蒸す。

  7. 7

    竹串を刺して、ベタッとした生地がついてこなければ完成♪

  8. 8

    蒸しパン、色々作ってます!!ぜひ、レシピ覗いてみてください(^o^)♪

コツ・ポイント

☆材料を混ぜ合わせたら、時間をおかずに、蒸し器へ

☆きれいな黄色に仕上げるポイントは『火加減』!!強火はNGです!!

このレシピの生い立ち

キメ細かくて、たまごらしい味わいのあるたまご蒸しパンを作りたくて試作試作・・・。

やっと、
この作り方と分量にたどりつきました☆
レシピID : 2019224 公開日 : 12/11/24 更新日 : 14/04/27

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週末キッチン 2014年04月21日 13:38
*べーぐる*さん、初めまして。
れぽのコメントありがとうございました☆
どこに質問を送ったらいいのか分からずこちらで失礼します…。
初めておいしくてふわふわな蒸しパンができたので、見た目ももう少し改善させたくて質問させていただきます。

今回お弁当のおかずカップで挑戦したんですが、生地の量を減らしてもどうしても横広がりに…
容器をもっと固い素材のものにした方が良かったんでしょうか?
行程3の湯銭を忘れてしまったのと、もったり感がイマイチでわりとさらっとした状態のまま進めてしまったからでしょうか?(必死に混ぜたけどもったりして来なくて諦めちゃいました)
*べーぐる*さんの写真のような仕上がりを目指しています。もしコツがあれば教えて頂きたいです☆
*べーぐる* 2014年04月25日 12:47
週末キッチンさん、コメントありがとうございます。確かにお弁当の紙カップやアルミカップなどに生地を流すと、生地の重さにカップが耐えきれず、横広がりの仕上がりになってしまうようです。マドレーヌ用などのしっかりしたアルミカップを使うと横広がりせずキレイに仕上がります。ただ、そういったカップはプレゼント向けなどにはいいですが、普段使いには若干コストが気になるもの。。そんなときは、100円均一のシリコン製のおかずカップやステンレス(アルミかもしれないです)のマフィンカップ、プリンカップなどが使えます!!そのカップの中におかずカップを入れて生地を流します。蒸し上がったらあまり時間をおかずにカップから取り出せば蒸気でベタつくことも防げます。わかりにくい説明ですみません。もし不明な点がありましたらまた連絡ください。素敵な仕上がりになりますように♪
週末キッチン 2014年04月26日 22:43
*べーぐる*さん☆
とても分かりやすく解説して頂きありがとうございます!
今日さっそく100円均一でシリコン製カップを買ってきました。
シリコン製カップを使うと匂いうつりがあったというレポを見たことがあったのでお弁当カップを使用したんですが。なるほど!!シリコン製カップの上におかずカップを入れるといいんですね☆
すごく勉強になりました!!これで強度もコストもクリアできそうです。
丁寧に細かいポイントまで教えて頂きありがとうございました!
最近料理を勉強しはじめたばかりなのでちょっとしたコツとかすごくありがたいです。たまご蒸しパン、きれいにできたらまたれぽさせて頂きますね☆
*べーぐる* 2014年04月28日 13:41
週末キッチンさん、返信ありがとうございます。参考にしていただけたら幸いです。きれいなドーム型の蒸しパンのほか、お山がパカッと割れた形の蒸しパンなど色々レシピ掲載しています。よろしければご覧下さい!!
クック&ポッポ 2014年06月28日 09:04
はじめまして♪
工程4・5についてお聞きしたいのですが…
工程4で粉類に牛乳と油を足したらポロポロになり工程5でさっくりまぜてもダマが残ってしまい蒸しても下のほうがポソポソ食感になってしまいました(*_*)何かコツはありますか?
クック2SLVM9☆ 2021年01月28日 17:23
クック&ポッポさん、私も同じようになりましたが、どうやら工程2と3が逆のようです!
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