冷めても美味しい、男子に人気の揚げ茄子♪

冷めても美味しい、男子に人気の揚げ茄子♪
人が来るとよく作るつまみの一品、揚げだし茄子です。酒好き男性陣に大人気です。

材料

茄子
3~4本
フライパンに1センチほど
つけだれの材料
長ネギ(みじん切り)
1/2本
白ゴマ
大さじ2
みょうが
2本
麺つゆの素(2倍濃縮タイプ)
1カップ
1・5カップ

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茄子を用意♪

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一本を半分に切って、皮に格子状の切り込みを入れます。

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更に縦に切ります。
小さいナスなら半分。
大きければ3~4等分。

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冷やすのが楽なように、はじめからタッパーにタレの材料を入れてスタンバイ。

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茄子を皮の方から中火素揚げします。
ひっくりかえして全体的にしんなりしたらOK。
白い部分に焼き色がつく方がGOOD

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揚げたナスを、作っておいたタレの中にどんどん放り込む。
油を切ることもしません^^

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油の温度で温かくなっているものを15~30分冷蔵庫で冷やす。
お皿にど~んと盛りつけて出来上がり♪

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翌日まで冷やしても味が染みて美味しいので、作り置きしておいても。
好みで七味を振ります。

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はじめて10人レポ頂きました。
作ってくださってありがとう♪

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夏野菜いっぱいで。
パプリカもピーマンも美味です!
茄子は食べやすく乱切り

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コツ・ポイント

手早くどんどん揚げる♪
揚げる前に、タレは作ってコンロ脇に。
タッパーに作っておくと、洗い物も最小限です。

このレシピの生い立ち

夏と秋のナスが安く出回る時期に良く作ります。
お酒好きの友人たちへ、あるものでおつまみにと出したのがキッカケ。
レシピID : 2019601 公開日 : 12/11/07 更新日 : 15/08/09

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