パンプキンパイ☆アメリカ風
まいみ3
作り方
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1
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パイシートを解凍し、真ん中1cmくらい重ねて正方形にし、四隅を折ってなんとなく丸く伸ばし、パイ皿に敷く。
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2
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かぼちゃを適当な大きさに切り、皮を落として電子レンジでラップをして5分程柔らかくなるまで加熱。
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3
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オーブンを200度に予熱する。
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4
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ボールで卵と砂糖をハンドミキサーで混ぜる。
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5
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かぼちゃ、しょうが(すりおろした汁ごと)、シナモン、ナツメグ、塩を追加してさらに混ぜる。
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6
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牛乳、コンデンスミルクを入れて混ぜる。最初は少しずつ。
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7
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ざるなどで裏ごして(目の粗いもので簡単に)、パイ皿に入れる。
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8
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200度で15分、180度で40分焼く。竹串などを刺し、生地がついてこなければ出来上がり。
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9
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バニラアイスや生クリームを添えて召し上がれ。
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コツ・ポイント
砂糖はきび砂糖で作りました。白砂糖じゃない方がおいしいと思います。
牛乳を半量生クリームにするとより濃厚になると思います。
練乳がない場合は砂糖を倍量にして生クリーム150cc、牛乳150ccでOK。
牛乳を半量生クリームにするとより濃厚になると思います。
練乳がない場合は砂糖を倍量にして生クリーム150cc、牛乳150ccでOK。
このレシピの生い立ち
本場はかぼちゃピューレとエバミルクの缶詰で作りますが、日本では手に入りづらいので日本のかぼちゃを使っておいしくできないかと思い作ってみました。
meg115さんのレシピ（ID：1586835）を参考にさせてもらいました。感謝
meg115さんのレシピ（ID：1586835）を参考にさせてもらいました。感謝
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