基本?かれいの煮つけ

基本?かれいの煮つけ
煮崩れてしまう~(笑)

材料 (4人分)

かれい
4尾
1.5カップ
*酒
大さじ1
大さじ1
*しょうゆ
大さじ2.5
*砂糖
小さじ2

1

かれいを両面、包丁でこそげるようにしてうろこをとる。白い方のひれの下に切れこみを入れ、内臓をとる。えらや切れこみの中、全体を水洗いする。

2

なべに*印の煮汁を入れ、かれいを頭と尾を互い違いにして表を上にして入れ(重ならないように)、弱火で20~30分煮る。

3

火が通ったら、少し火を強くして煮汁をかけながら5分ぐらい煮て、できあがり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 20205 公開日 : 01/05/04 更新日 : 01/06/21

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