りんごのパウンド(アップルパウンドケーキ

りんごのパウンド(アップルパウンドケーキ
中に焼きこんだりんごまで、しっとりほんわり、じんわり優しい甘さに仕上がります。生地にもりんごの香り♪ ホワイトデーにも♪

材料

りんご(中に入れる用)
100g
無塩バター(中に入れる用)
15g
無塩バター
100g
2個
製菓用薄力粉
150g

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りんごを小さめの角切りにします。

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耐熱ボールに、りんご・無塩バター・グラニュー糖を入れます。

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ふんわりラップをしてレンジ500Wで1分50秒加熱、一度取り出してかき混ぜ、さらに1分加熱して冷ましておきます。

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別のボールに無塩バターを入れて泡立て器でクリーム状に練り、砂糖を入れてよく混ぜ、卵を加えてさらに混ぜます。

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④に③を汁ごと全部入れて混ぜ、合わせてふるった薄力粉とベーキングパウダーを一度に加え、ヘラに持ち替え、全体を混ぜます。

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オーブンを170度に予熱します。

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生地を型に流しいれます。

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170度のオーブンで、45分~50分焼きます。竹串などを刺してみて、とろっとした生地がついてこなければ焼き上がりです。

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お好きな大きさにスライスして、お召し上がりください。

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☆2012.12.02
10人つくれぽ達成!
☆2014.02.18
100人つくれぽ達成!
ありがとうございます♪

コツ・ポイント

☆⑤で、粉を加えた後に混ぜるときは、混ぜすぎないようヘラに持ち替えて、練らないようにご注意ください。薄力粉は練るとケーキの膨らみがわるくなってしまいます。
☆スライスするときは、充分に冷めて生地が落ち着いてからのほうが美しくできます。

このレシピの生い立ち

☆加熱するときには、特に水など入れなくても、りんごの水分のみでokです。
☆汁気も全部生地に加えることで、焼き上がった生地そのものからも、りんごの香りがします。
☆中のリンゴが固くならないように考えたオリジナルレシピです。我が家の定番です♪
レシピID : 2020772 公開日 : 12/11/07 更新日 : 16/02/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

391 (373人)

17/06/08

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レーズン入れてみました♩しつとりふわふわ美味しかったです♩

okayuuri

レーズン美味しそうです!素敵なアレンジありがとうございます♪

17/06/07

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何度もリピしてます。林檎の香りがたまりません^_^

うめきち0211

リピ感激です、ありがとうございます♪スリム型美しいですね^^

17/06/03

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このレシピが一番綺麗に焼けます。今度はりんご増量してみます

さねむさ

嬉しいお言葉ありがとうございます!倍量もおすすめです♪

17/05/26

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ちょっと焼き過ぎましたが…

Sayuley

しっかり焼けていておいしそうです!作ってくださって感謝です♪

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moenoka 2014年07月30日 12:59
ここには製菓用の薄力粉とありますが、普通の薄力粉ではだめですか?
めろんぱんママ 2014年07月30日 16:51
質問ありがとうございます。
普通の薄力粉でも大丈夫です!

網のようなものでよくふるって、かたまりがなくなった状態にしてお使いいただければ、ダマのない、なめらかな生地になります。
おいしく焼きあがりますように♪
たんちゅ♪ 2016年02月22日 11:04
やっぱりまだ冷めきってなくてまだ熱いうちにスライスすると、ポロポロ崩れてしまうものですか・・?失敗かなぁと思ってたら、冷めてから崩れなくなりました。初心者です・・・
めろんぱんママ 2016年02月22日 18:33
たんちゅ♪さん、コメントありがとうございます!
パウンドケーキを美しくスライスするには、冷めてからがおすすめです。余分な蒸気が抜けて生地が落ち着くためです。

とはいえ、「焼きたてが食べたい♪」と思うときは選べませんけれど☆
そんなときは、よく切れる刃を小刻みに動かすようにして、まだまだやわらかい状態の生地を崩さないよう丁寧に切っていくと、比較的きれいに切ることができます。けれどやっぱり難しいです☆

贈り物にするときには、やはり充分に冷めてからが良いです。
網にのせて冷ますときには、焼いたときの紙(オーブンペーパー・敷き紙)をはがさないほうが、ぱさぱさに乾燥しすぎるのも防ぎますので、完成度を上げるためには、その点もご留意くださいませ。

そこまでコツのところに書けていれば、ご心配されることもなかったですね。ごめんなさい。文字数にも余裕がありませんでしたので、さっき改めて見直して書き直しておきました。まだまだレシピ投稿初心者の頃のものでした。お互い各々のスキルを高めていきましょう♪
これからも末永く、どうぞよろしくお願いいたします。
ファイトですo(*^^*)o
たんちゅ♪ 2016年02月22日 20:24
わぁっ!すごく丁寧に解説してくれてありがとうございます。
やっぱりそうだったんですね、納得です。次回はペーパーははがさはずに、しっかり冷めるまで待ちます。せっかくの美味しいレシピ、見た目もキレイにしたいッ
何度もチャレンジして贈り物に出来るようにがんばりますね。
レシピにコツの追加までしてくれて、ありがとうございました(*^o^*)うれしぃ〜
めろんぱんママ 2016年02月22日 20:41
こちらこそ、嬉しいお言葉とコメント、ありがとうございます♪
(*^−^*)/