蓮根の歯応えGood★レンコン餃子

蓮根の歯応えGood★レンコン餃子

Description

プリプリ&シャキシャキ感がバリうま(^O^)

材料 (4)

豚肉ミンチ 150g蓮根
15㎝位
きざみネギ
一掴み
小さじ1
ひとつまみ
餃子の皮
30枚
焼く時のサラダ油
大さじ1
1カップ

作り方

1

蓮根の皮を剥いて5ミリ程度のみじん切り。水で洗ったら 熱湯にくぐらせ・水切りを。

2

ボールに豚肉ミンチ・水切りした蓮根・ネギ・生姜・ごま油・塩を入れて粘りが出るまで混ぜ合わせます。

3

均等に餃子の皮で包みます。 フライパンを温めたらサラダ油・餃子を並べて中火で。

4

裏側が茶色く焼けて来たら、1カップ程度の水を入れて蓋をします。

5

パチパチと音がしてきたら蓋を外し 少し揺らしながら水気を飛ばしたら 出来上がり(^O^)

コツ・ポイント

水とサラダ油は一度に焼く時の分量です。
パチパチ音がして蓋を開けた際に、皮に軽く透明感が有れば○です。

このレシピの生い立ち

蒸し焼きにして皮が、くっつかずプリプリ★美味しいよ!
レシピID : 2021288 公開日 : 12/11/08 更新日 : 12/11/08

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