娘に伝えたい*我が家の粕汁*

娘に伝えたい*我が家の粕汁*
魚介レシピ本・専門家厳選レシピ「美容ダイエット」冬美人に登録・感謝です☆寒~い冬は温か~い粕汁で暖まろう♪(^^)/

材料

鮭の切り身
3切れ
豚バラ肉
150g (無くても)
大根
8cm
にんじん(小)
1本
ごぼう
1本
こんにゃく
1丁
油揚げ
1枚
酒粕
200g
味噌
大さじ 2
出汁   水
1200 cc

1

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大根、にんじんは3mm位のいちょう切り。ごぼうは太めのささがきにして水にさらしておく。豚バラ肉は3cm位に切る。

2

こんにゃくは茹でて灰汁抜きをしてスプーンなどで2cm位にちぎる。油揚げは熱湯をかけ油抜きをし2cm位の短冊切り

3

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鍋を温め少量の油で大根、にんじん、ごぼうを炒める。次に豚バラ肉、こんにゃくを炒める。

4

全体に油が回ったら出汁を入れる。灰汁が出たら取り除く。

5

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すり鉢に酒粕を細かくちぎる。4の出汁おたま1~2杯分位でなめらかにといておく。

6

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鮭を耐熱皿に並べ大さじ1(分量外)の酒をふり軽くラップをかけて500Wで3分レンジにかける。
骨を抜き身をほぐす。

7

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野菜に火が通ったら鮭と油揚げを加える。
味噌を溶き入れる。

8

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なめらかにした酒粕を溶き入れる。ひと煮したら火を止め器にもったら出来上がり。

9

*コツ・ポイント
追記しました。

10

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専門家厳選レシピ
「美容ダイエット」
冬美人に掲載して
頂きました。
ありがとうございます♪
光栄で嬉しいです感謝   

11

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2015・4・15
皆様のお陰で
話題入りさせて
頂きました♪
とても嬉しいです
ありがとうございます。
  (^人^)

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新星出版社様から発売の「魚介レシピ」に掲載して頂きました♪光栄です♪宝物ができました。ありがとうございます。

コツ・ポイント

酒粕が固い場合はしばらく出汁に浸しておいて下さい。酒粕の風味をこわさないように酒粕を入れたら長く火にかけない方が香りもよく頂けます。お好みで一味七味をふって♪*お酒の弱い方やお子様には十分加熱してアルコールをとばしてあげて下さい。

このレシピの生い立ち

冬が来ると粕汁が食べた~い♪とリクエストされるので、いつもたっぷり土鍋で作ります♪
土鍋だとさめにくいですよ♪

専門家のコメント

酒粕のレジスタントプロテインは悪玉コレステロール抑制・体脂肪の蓄積阻害・便秘改善効果があり、体を温め代謝を促進します。
レシピID : 2021738 公開日 : 12/11/09 更新日 : 15/09/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

22 (17人)

18/10/28

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旦那のリクエスト★酒粕が濃厚でした。

おいしい@大好き

初めまして♪リクエスト嬉しいです♪作ってくれて美味レポ有難う

16/12/09

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魚介本見ました♪ HIROさん酒粕ペースト使用☆鮭臭みなく美味♡

ももちゃんパンダ

見つけて下さりとっても美味しそうなレポ嬉しいです有難う☆

16/02/07

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甘くて美味しいです。ちょっと、大量に作りすぎたかも(笑)

さくら亀丸

大量^^美味しく完食してもらえたら嬉しいな♪レポありがとう☆

16/01/26

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粕汁で褒められたのは今日が初めてかも。レシピに感謝☆有難う

yesmama

わ~すごく嬉しいです♪こちらこそ素敵レポと感激コメ感謝です♡

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