バター好きの♪オレンジ薫るパウンドケーキ

今回は、ラーマ「バター好きのためのマーガリン」を使います。

オレンジコンポートを作る。オレンジはよく洗い、皮ごと5mm厚さの輪切りにする（7枚程度）。

小鍋に２とAを入れて中火にかける。砂糖が溶けたら落としぶたをし、弱火で10～15分煮る。そのまま冷ましておく。

別のボウルに卵を割り入れてほぐし、４に少しずつ加えながら、混ぜ合わせる。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせて網でふるい、3回に分けて５に加え混ぜ合わせる。

オレンジコンポート３枚を粗く刻み、６に加え混ぜる。

８の型に７を八分目まで流し入れる。オレンジコンポートの水分をペーパーで軽くふき取って十字に切り、生地の表面にのせる。

180℃に余熱したオーブンで35〜40分焼く。焼いている途中、膨らんで開いた隙間部分に余ったオレンジを数枚のせる。

竹串を刺し、生地がついてこなかったら焼き上がり。仕上げに刷毛で表面にマーマレードジャムをぬる。