桜えびと水菜の和風スパ

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桜えびと水菜の和風スパゲティです。水菜は春菊で代用してもOKです。

材料 (2人分)

パスタ
2人分の量
桜えび
軽くふた掴み分
水菜
適量。
3かけ
適量
適量

1

水菜を洗い、食べやすいサイズに切る。ニンニクは芯を取ってスライスする。(ニンニクの量はお好みで多くしてもいいです。)トウガラシは種をとって細かく切る。

2

パスタを茹でる。
茹で上がったら、煮汁をカップ1杯くらい残してパスタをざるにあける。

3

フライパンを熱し、オリーブオイルをやや多めに入れる。ニンニクとトウガラシを入れ、焦がさないように炒める。

4

3にパスタを入れ、油をなじませるように炒める。水菜、桜えびの順に混ぜ炒め、めんつゆと煮汁で、お好みで味を調える。しょっぱいめんつゆには、砂糖を少々ふりかけるといいかもしれません。
水菜は炒めすぎないようにしてください。
以上です。

コツ・ポイント

味付けはお好みで。ヤキソバ感覚で作ってください。

このレシピの生い立ち

喫茶店のランチで食べたものを自己流に再現してみました。
レシピID : 202231 公開日 : 05/06/11 更新日 : 05/06/11

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