【農家のレシピ】きのこ鍋

【農家のレシピ】きのこ鍋

Description

中華スープを使ってコクがあるだしに仕上げました。きのこの旨みも出て最後に飲むだしは最高ですよ~。

材料 (4人分)

きのこ(しいたけ、しめじ、えのき、まいたけ、エリンギなど)
500g
豚薄切り肉
400g
もやし
1袋
白ねぎ(1センチ幅の斜め切り)
1本(100g)
水菜(5センチに切る)
2分の1袋(100g)
豆腐(食べやすい大きさに切る)
1丁
【A】
中華スープ
1200cc
しょうゆ
大さじ1
大さじ1
小さじ2分の1

作り方

1

写真

きのこは石づきを取り食べやすい大きさに切る又はほぐす。 

2

写真

鍋に【A】を煮立たせ、きのこや野菜、肉を煮てどうぞ。

3

しめはうどんでもラーメンでも雑炊でもOK。だしが美味しいからね~♪

4

シメでラーメンをする時は「ラー油」を少し入れると美味しいよ♪

コツ・ポイント

・野菜はお好みで色んなものを使ってくださいね。 お肉は鶏もも肉でも美味しいですよ。
・塩加減はお好みで調整してくださいね
・中華スープ、私は水1200cc+ウェイパァー24g使いました

このレシピの生い立ち

きのこ鍋は以前は和風のだしを使っていましたが、中華スープできのこを煮ると美味しいので、お鍋にも使ってみました。
レシピID : 2022340 公開日 : 12/11/09 更新日 : 12/11/11

このレシピの作者

京都在住、農家。

ブログ『Farmer's KEIKO 農家の台所』
http://ameblo.jp/farmers-keiko/

著書『Farmer's KEIKO 農家の台所(主婦と生活社)』
http://www.amazon.co.jp/Farmers-KEIKO/e/B00N2BR58Y/ref=sr_ntt_srch_lnk_1?qid=1420790276&sr=8-1

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写真

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写真

ドイツのキノコでも美味しいお鍋が出来ました!またリピします!

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写真

お出汁が美味しい!!キノコたっぷりに作り置きの鶏団子と豚肉も入れてもりもりで頂きました!!

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写真

なめこたっぷり。つゆがいいお味です。しめラーメン楽しみ。ご馳走様です^_^

あめちゃん2010

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