“素”より簡単!レンジでマーボー春雨

“素”より簡単!レンジでマーボー春雨

Description

春雨も戻さずそのまま、材料混ぜてレンジでチンするだけ!市販の素より断然簡単で美味しいですよ!

材料 (2人分)

豚ひき肉
120g
乾燥春雨
30g
白ネギ(みじん切り)
大さじ3
★醤油
小さじ2.5
★お酒
大さじ1
小さじ1.5
★砂糖
小さじ1
★豆瓣醤
小さじ1/2
★水
150cc
小さじ2
にら(みじん切り)
3本分
小さじ1

作り方

1

耐熱ボウルに、豚ひき肉、生姜、にんにく、白ネギ、★を入れてよく混ぜる。

2

乾燥春雨は長ければ食べやすい長さに切り、1に加え、春雨の上に肉をかぶせるような感じにする。

3

ラップをして600wレンジで2分加熱して一旦取り出し、ざっと混ぜる。

4

再びレンジで2分半加熱し、熱いうちに片栗粉を小さじ1づつ加えその都度よく混ぜる。(予熱でとろみがつきます)

5

さらに、熱いうちにニラとごま油を混ぜたら出来上がり。

コツ・ポイント

手順1はよくよく混ぜてください。
ニラは予熱で火がとおるので、最後に加えてください。初めから入れると色が悪くなります。
ごま油も、香りを生かすため、最後に加えてください。
春雨は自然にほどよく戻り、レンジだけで出来るので簡単です!!

このレシピの生い立ち

春雨を戻す→炒めるという作業が面倒だったので、戻しながら加熱したら・・・・大成功。
マーボー春雨を作る頻度が増えました!
レシピID : 2022889 公開日 : 12/11/09 更新日 : 13/06/25

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