卵2個でふわふわスペイン風オムレツ

卵2個でふわふわスペイン風オムレツ

Description

✽1000レポ&本掲載感謝。作って頂いた皆様に心から感謝です✽
少ない卵で作るふわふわ、ボリューミーなスペインオムレツ!

材料 (小さめフライパン1つ分)

2個
じゃがいも
1個
たまねぎ
1/2個
塩・黒胡椒
少々
牛乳
80cc
小さじ1
小さじ1

作り方

1

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じゃがいもを短冊切りにして水にさらし、たまねぎは薄切りにする。

2

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熱したフライパンにオリーブオイルをしき、野菜を炒め、塩・黒胡椒を加えじゃがいもに火が通るまで炒める。

3

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弱火にして、顆粒コンソメ、牛乳を加えたら、全体がフツフツするまで煮立て、水で溶いた片栗粉を加えトロミをつける。

4

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ボールに卵を溶き、炒めた具材と混ぜ合わせる。( 具材は温かいままで大丈夫です)
フライパンの汚れは落としておく。

5

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フライパンに多めにオリーブオイルをしき、先程の卵液を流し入れ、蓋をして一番弱火で蒸し焼きにする。(5分位が目安です)

6

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片面が焼けたら、ひっくり返し、両面焼けたら完成♪お好みでパセリをふって切り分ける。

7

2014/1/16
100レポ達成&話題入りさせて頂きました!貴重なお時間を割いて作って下さった皆様に感謝です♡

8

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2015/1/29
こちらの書籍にて紹介して頂きました!作って下さった皆様や編集部の方々に感謝申し上げます。

9

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2016/3/4
2度目の掲載をして頂きました!作って下さった皆様はじめ、出版関係者の皆様に感謝申し上げます^^

コツ・ポイント

じゃがいもを短冊切りにすることで、ボリュームアップ!
焼く時は、弱火でじっくり蒸し焼きに。ひっくり返す時は、フライパンを揺らして一旦お皿にあけ、お皿ごと返すと綺麗に仕上がるかと思います。
ここでは22cmのフライパンを使用しました。

このレシピの生い立ち

スペイン風オムレツを食べたい!
でも、冷蔵庫に卵がちょっとしかない・・・!
そんな葛藤の末、出し巻き卵をヒントに作ったレシピです。笑
レシピID : 2023169 公開日 : 12/11/09 更新日 : 17/05/22

このレシピの作者

お立ち寄りありがとうございます。
2児(5歳♂・2歳♀)の母で、カフェ経営の仕事をしています。
普段育児と仕事の合間に作る簡単レシピを紹介しています^^
得意なものは旬の野菜を使った料理やヘルシー&節約料理。
少しでもお役に立てれば嬉しいです♡
レシピは随時見直しておりますので、ご確認お願いします。
*
https://www.instagram.com/emyo22/

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TSUK1

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