黒糖バナーヌ♪

黒糖バナーヌ♪

Description

完熟バナナ&黒糖&ラム酒
サトウキビが原料ラム酒と相性が抜群です。甘いけれどオトナのケーキ♡

材料 (ミニパウンド1本)

完熟バナナ
1本
薄力粉
100g
2個
バター
40g
砂糖
30g
ラム酒
大さじ1
コーンスターチ(飾り)無くても良い
少々

作り方

1

写真

たまごは室温におくこと。
材料を量る。
薄力粉はふるいに入れておく。

2

バターは湯せんで溶かしておく。
冷めないように注意。

3

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バナナ1本はフォークでなめらかにつぶす。ボウルかシートの上でつぶすとよい。

4

写真

ケーキ型にクッキングシートを敷く。
かなり膨らむので型より3~4㎝高めにつくること。
オーブンは160℃に余熱

5

写真

ボウルに砂糖、黒糖、卵を入れよく混ぜたら電動泡立て器高速で泡立てる。
しろっぽくプルっとすればok。

6

コツはボウルを斜めに傾け、泡立て器全体にたまごを巻こむように使うこと。
低速でキメを整える。

7

写真

バナナ&ラム酒を入れてシリコンヘラで軽く混ぜる。

8

写真

粉をふるいながら入れる。20㎝くらいの高さからふるうのがコツ。

9

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軽く混ぜたら、溶かしバターをヘラを伝わらせて入れる。左手でボウルを手前に回転させ、右手でへらを混ぜる。

10

コツはヘラをボウルの底にぴったりと当ててすくう。生地を返しながらバター、粉、たまご、砂糖がなじむようによく混ぜる。

11

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型に流し、好みでコーンスターチを茶こしでふるう。無しでも良い。
160℃のオーブン下段へgo!
40~45分焼く。

12

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やきあがり。
20㎝の高さから型ごと落とす。
中折れを防ぐため。
触れるくらいになったら、型から外して網にのせて冷ます。

13

コーンスターチを振って焼くと、表面にメロンパンのようなひび割れができて、
サクサクとした食感になります。

14

好みでスライスアーモンドや、グラニュー糖をふって焼いても美味しいです。

15

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ティタイムにどうぞ♪

コツ・ポイント

全卵共立ての生地。
慣れれば準備からオーブンへ入れるまで
20分~25分で完了。
洗い物も少ないです。
「切るように混ぜる。さっくり混ぜる。」
「混ぜすぎない」などのよく聞くフレーズは
忘れて、良く混ぜることがコツです。

このレシピの生い立ち

20171030レシピ見直しました。
レシピID : 2023548 公開日 : 12/11/09 更新日 : 17/10/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/12/12

First tsukurepo mark
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ホント焼いてるそばからいい香り~!黒糖のコクとバナナ、美味です♡

べらのってぃ

れぽ♡ありがとう! うーん☆美味しそうです。食べたい!!

べらのってぃ 2013年12月12日 08:36
みみみっちょさん、こんにちは^^
冷蔵庫の奥に皮は真っ黒、果実もほんのり黒くなったバナナがあったので作ってみました☆
私自身もパウンドケーキに黒糖&バナナを組み合わせるのが好きなんですが、バターをすり混ぜる手間がない分、とっても簡単にできますね♪
今回バターがないのでサラダ油代用しましたが、本当に簡単に焼けちゃいました!
ごちそうさまです^ω^