根菜たっぷり汁~酒かすアレンジ有り

根菜たっぷり汁~酒かすアレンジ有り
根菜が安くて美味しい季節♡体も温まります。

材料 (たっぷり4~5人分)

大根
150g
人参
50g
ごぼう
50g
さつま芋(里芋)
さつま芋なら50~100g、里芋なら1~2個
れんこん
50g
竹輪やさつま揚げなど(練り物があれば)
竹輪なら1本、さつま揚げ1枚
厚揚げ又はうす揚げ
厚揚げなら、薄揚げなら1枚
しめじ(お好みの茸)
しめじなら1/3袋
◎水又はだし汁
800cc位 (浸るより若干多め)
◎昆布茶(水の場合のみ)
小さじ2位
味噌
大さじ2~
酒かす(お好みで)
取り分けお椀1杯につき、大さじ1~(約16g)を目安に、お好みの量で

1

野菜、きのこ、練り物は食べやすい大きさに切る。

2

厚揚げ(薄揚げ)は油抜きして、こちらも食べやすい大きさに。

3

写真

鍋に◎を入れ火の通り難いものから順に加えて、柔らかくなるまで煮る。圧力鍋も可。

4

酒かすを入れる時は、煮汁を少し取り分けて溶いておく。

5

写真

お好みの量の味噌(溶いておいた酒かす)を加え、器に盛れば出来上がり。

6

レシピ写真は、味噌を加える前に、少量ニラも入れています。風味も加わり、美味しくなります。

コツ・ポイント

ごぼう、薄揚げ(厚揚げ)は必須。できれば、少量でも練り物もあれば◎後は、冷蔵庫にあるものでお試し頂ければ。根菜ではないですが玉ねぎもお勧め☆色んなお野菜からの旨みが出て、肉、魚介なしでも美味しいです。だしは昆布茶を使用しました。

このレシピの生い立ち

我が家は酒かす好きは私だけなので、いつも味噌を加える時に、取り分けて作っています。
レシピID : 2024677 公開日 : 12/11/17 更新日 : 12/12/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

30 (20人)

16/06/16

写真

根菜たっぷり酒粕入も嬉∀`)ほっこり癒される味♡本当美味♡ごち♡

あーたくん

色々お試し感謝いっぱい♡本当に有難うございます。

15/02/27

写真

酒粕入り美味しいですね!ご馳走様でした(^_-)-☆

てーぶるすぷーん

お試し&素敵レポ有難うございます。感謝いっぱい♡

14/02/17

写真

余った酒粕処理に成功。酒粕が苦手ですが、これなら大丈夫でした。

食べまくり

お試し&コメとっても嬉しいです。有難うございます

13/12/05

写真

糸コン・きのこ類もいっぱい入れてお鍋にしたよ^^♪根菜で温まるね

みっくママ

美味しそうなレポ感激有難う息子ちゃん達酒かすOK?家の娘は×

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