おからの味付けに魚の煮汁

おからの味付けに魚の煮汁

Description

魚の煮汁が美味しいのでおからを煮ておこう、母が良く作ってくれた懐かしい味です。

材料

おから(生)
150g
人参(千切り)
100g
竹輪
2本
椎茸
5個
油揚げ
1枚
○水
2カップ
○魚の煮汁
1/2カップ
○酒
大さじ1杯
サラダ油
大さじ1杯

作り方

1

①油揚げ縦半分にして横に千切り、椎茸は石づきを取り千切り、竹輪は長さを半分にして縦長にする。②○調味料を鍋に入れる。

2

③味を見て人参を入れ少し加熱してネギ以外の具を入れて煮る。④フライパンを熱して油を入れおからを炒める、目安は3分位です。

3

炒めたおからを鍋に入れ時々混ぜながら煮る。汁はおからが吸ってくれる、頃合を見て最後に刻みねぎを加え混ぜ火を止める。

コツ・ポイント

おからがしっとりと煮あがる、魚の煮汁がおだしになって美味しい!ネギは火を止める寸前に入れると味も良く彩も良いです。

このレシピの生い立ち

おからを炒めてから煮るのは知人に教えてもらいました。
レシピID : 2024854 公開日 : 12/11/11 更新日 : 12/11/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

11 (11人)

2020/12/07

写真

美味しくできました

ゴロンチョ様

2020/06/01

写真

煮汁がもったいなくて。匂いも気にならず美味しくできました!

カゼノウタ

2020/05/07

写真

すごく美味しいです!ネギがなくて玉ねぎ代わりに入れ、枝豆とたけのこを入れました!

クックWS69I3☆

2019/05/08

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鯛あら炊き残り煮汁で作りました♡簡単でとても美味しかったです!

kozue113

嬉しいコメントを有難う!鯛のあら炊き残り汁で美味しそう!感謝