林檎のプチケーキ♡

林檎のプチケーキ♡

Description

林檎のコンポートとヨーグルトムースが、コーヒーシフォンの上に乗っています。林檎の季節にどうぞ。

材料 (6個分ぐらい)

【レンジで簡単♡林檎のコンポート】
りんご
1個
大さじ4
小さじ2
リキュール、ブランデーなど
お好みで
【コーヒーシフォン】
2個
35g
小麦粉
40g
○水
30ml
○サラダ油
20ml
●インスタントコーヒー
小さじ1
●水(コーヒーを溶く用)
小さじ1
【ヨーグルトムース】
ヨーグルト(ハードタイプ・加糖)
80g×2個
100ml
◎水(ゼラチンふやかし用)
大さじ2
大さじ2
飾り
小枝、ミント
少々

作り方

1

写真

【林檎のコンポート】
林檎の芯をとり、3㎜ぐらいの薄切りにする。

2

写真

耐熱ボウルに林檎、砂糖、レモン汁を入れ、ラップをしてレンジで5分。
お好みでリキュールなどを入れ、ふたをして放置します。

3

写真

粗熱がとれたら、冷蔵庫へ。
多少固そうでも、余熱でやわらかくなりますよ。

4

写真

【15㎝×30㎝の酒パックの型】酒パックにカッターで軽く切れ目を入れ、図の赤い線の部分に切込みを入れる。

5

写真

組み立てたら、ホッチキスで止め完成!
クッキングシートを型に合わせて作り、敷いておく。

6

写真

【コーヒーシフォン】卵白をしっかりツノが立つまで泡立て、砂糖の半分を入れ、さらに泡立てる

7

写真

卵黄、砂糖の半分、水、サラダ油、バニラエッセンスを白っぽくなるまでよく混ぜる。
水溶きしておいたコーヒーを混ぜる。

8

写真

⑦に小麦粉を振るいながら入れ、リボンが描けるぐらいの粘りが出るまでしっかり混ぜる。

9

写真

⑧に⑥で作ったメレンゲを入れ、よく混ぜ、⑤の型に入れ、数回落として空気を抜きます。

10

写真

170度に温めておいたオープンで14分間焼きます。

11

写真

焼けたら、新しいクッキングシートの上にひっくり返し、焼いたシートをはがして上に乗せ、粗熱をとります。

12

写真

粗熱がとれたら、コンポートのシロップをたっぷり塗り、湯呑みで切り抜きます。

13

写真

【ヨーグルトムース】
写真のように、寒天の入ったハードタイプのヨーグルトを用意。
今回は、「チチヤス」のを使いました。

14

写真

生クリームを軽くツノが立つくらい泡立て、ヨーグルト1個、グラニュー糖、バニラエッセンスを入れ、さらに泡立てる。

15

写真

ゼラチンに水を入れ、レンジで30秒。よ~く混ぜる。
そこへ、ヨーグルト1個を少しずつ入れ、さらによ~く混ぜます。

16

写真

⑭に⑮を入れ、よく混ぜて、でき上がり!

17

写真

湯呑みに、コンポートを図のように貼り付けます。
そこへヨーグルトムースを入れ、コーヒーシフォンを入れて、冷蔵庫で冷やす。

18

写真

取り出しにくいときは、ナイフなどでそっとはがしてね。
小枝を半分に折って刺し、ミントを飾ってでき上がり!

19

写真

こちら、皮をむいたコンポートで。
湯呑みも平たいのを使いました。

20

写真

【林檎&ヨーグルトムースの簡単ケーキ】(レシピID:1992046
市販のケーキを使ったバージョンです。

21

2013.4.17
つくれぽ10人になりました!
皆様、本当にありがとう<(_ _*)>

22

2013.11.10
「りんごを使ったお菓子」にカテゴリ入りしました
O(≧▽≦)O ワーイ♪

23

写真

mii♡61さんからの情報です。
「グレナデンシロップ」でこんな真っ赤な林檎になるそうです。
知りませんでした~有難う!

24

写真

いうっちーさんからの情報です。
「赤ワイン」でもこんなに真っ赤な林檎に!
赤ワインがあるときにやってみます。有難う!

25

写真

SAIKAさんが、ドームケーキのように大きく作ってくださいました。すごく面白い!
ちなみに、葉っぱは合成だそうです(笑)

コツ・ポイント

⑮の工程で、もし、ダマダマになってしまったら、レンジに少しかけて、完全にゼラチンを溶かしてね。
ちょうどいい型がなかったのでパックで作りましたが、型はお好きなのをどうぞ。
林檎のコンポートは、皮つきだとほんのりピンクになります♪お好みで。

このレシピの生い立ち

「女子会の持ち寄りレシピ」というテーマで考えて、【林檎&ヨーグルトムースの簡単ケーキ】をアレンジして、女の子も喜ぶかなって形にしてみました。
湯呑みで作っていることは、内緒です(〃∇〃)
シフォンケーキは、市販のスポンジで手抜きしてもOK!
レシピID : 2025016 公開日 : 12/11/11 更新日 : 16/12/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

73 (65人)

2020/10/17

写真

こちらはどんぶりで✨ 4等分して食べました☺️

クックPXOIQ3☆

2020/10/17

写真

夫の誕生日に作りました✨コップサイズとどんぶりサイズ 味もさっぱりしてて美味しいです。好評でした😊

クックPXOIQ3☆

2019/10/29

写真

皮だけでこんなにきれいな赤に色付くんですね!驚き☆感謝です♪

HuéHuém

2018/06/19

写真

ホント、皮ごと煮たらほんのりピンクになりました。両親に好評でした

のんタイム

のんタイムさん、いつもありがとうございます!ピンクが優しい♡

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