母直伝☆大根の葉の美味しい食べ方

母直伝☆大根の葉の美味しい食べ方

Description

栄養たっぷりの大根の葉がたくさん食べられる!
話題入り感謝♪

材料

大根の葉
大根1本分
大さじ2
醤油
大さじ2
かつおぶし
1パック
ゴマ
お好み

作り方

  1. 1

    大根の葉を刻みます。
    茎の方は5mmくらい。葉の方は1cmくらい。

  2. 2

    沸騰したお湯(分量外)に刻んだ葉を入れ、しっかり茹でます。
    茎が柔らかくなればOK。

  3. 3

    茹で上がったらざるにあげます。

  4. 4

    フライパンにごま油をしき茹でた大根の葉を炒めます。

  5. 5

    ごま油が大根の葉に馴染んだら、しょうゆを回し入れ、かつおぶしを入れて一緒に炒めて出来上がり。

  6. 6

    お好みでゴマを振るとより美味しくなります。

コツ・ポイント

下茹でをしっかりするこで、あくをとり、固い茎が柔らかくなります。
ご飯に混ぜて食べると美味しいです!
その場合、ご飯に塩をふるとより美味しくなりますよ♪
おにぎりにするのもオススメです!

このレシピの生い立ち

葉つきの大根を買ったので、久しぶりに食べたいと思い、母に作り方を教わりました。
私が小さい頃から食べていたものです。
レシピID : 2025027 公開日 : 12/11/11 更新日 : 16/11/13

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