母直伝☆大根の葉の美味しい食べ方

1. 1

   大根の葉を刻みます。
   茎の方は5mmくらい。葉の方は1cmくらい。

2. 2

   沸騰したお湯(分量外)に刻んだ葉を入れ、しっかり茹でます。
   茎が柔らかくなればOK。

3. 3

   茹で上がったらざるにあげます。

4. 4

   フライパンにごま油をしき茹でた大根の葉を炒めます。

5. 5

   ごま油が大根の葉に馴染んだら、しょうゆを回し入れ、かつおぶしを入れて一緒に炒めて出来上がり。

6. 6

   お好みでゴマを振るとより美味しくなります。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち