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大根と白菜と刻み昆布の煮物

大根と白菜と刻み昆布の煮物の画像

Description

❀話題入りレシピ❀お肉なんて必要なし！昆布のうまみたっぷり♪やわらかくなった大根と白菜がおいし～い(*^_^*)

材料 （３人分）

大根
２/３本
白菜
３～４枚
刻み昆布（乾燥）
３０g
☆醤油
大さじ ３
☆砂糖
大さじ ２
☆みりん
大さじ １/２
☆水
４００ｃｃ

作り方

  1. 1

    刻み昆布は洗ってざるに上げておく。

  2. 2

    大根は皮をむいて厚さ２cmに切り、お米のとぎ汁で竹串が通るまで下茹でし、さっと水洗いしておく。

  3. 3

    白菜は葉と芯の部分に切り分け、葉はざく切り、芯はそぎ切りにする。

  4. 4

    鍋に大根と昆布と☆を入れ煮立て、沸騰したら中火にし白菜の芯を加え、蓋をして１０分ほど煮る。

  5. 5

    白菜の葉を加え落とし蓋をしてさらに５～６分ほど煮る。

  6. 6

    器に盛り付けて完成です。

  7. 7

    2016.12.1
    話題入りしました。有難うございます！
    レシピ工程少し見直しました。

コツ・ポイント

大根は、できれば面取りをして十字に切込みを入れておくと（写真はしていませんが）仕上がりもよくなり、味もしみこみやすくなります。
鍋は広いものを使った方がいいと思います。
残った煮汁は昆布のうまみたっぷりなので、煮物やお鍋にどうぞ♪

このレシピの生い立ち

秋冬の常備野菜、大根と白菜で作ってみました。昆布だけで十分おいしいですよ。
レシピID : 2025430 公開日 : 12/11/11 更新日 : 16/12/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

12件 (12人)
2019年3月1日
写真
☆めぐめぐ♪☆
大根小さめにカット&下茹でせずに調理しましたが、美味しかったです

小さくカットすれば柔らかくなるのも早いよね♪れぽ感謝です^^

2017年1月24日
写真
とっとっとまとちゃん
優しい味わいで美味しかったです！

美味しく食べてもらえてよかったです♪お試し有難うございます！

2016年12月1日
写真
みそゆうき
ほっとする味わい美味でした♪白菜→高野豆腐で(謝)満喫！感謝☆

栄養価もＵＰしますね♪れぽ感謝♡美味しく食べてもらえて嬉しい

2015年9月19日
写真
ちょこぷに
簡単に美味しくできました(*´∇｀*)

美味しくできてよかったです♬れぽ有難うございます！

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