人参・豆腐・卵の麺つゆ炒め

人参・豆腐・卵の麺つゆ炒め
【祝話題入り!】
お弁当おかずにもいいですし、ボリュームがあるので夕食の節約おかずとしても(^^♪

材料 (約4人分)

人参
1本
木綿豆腐(絹でも作れます)
400g
2個
適量
大さじ1

1

人参を細切りにします。豆腐は炒める時間を短縮したいなら水切りを。卵は溶いておきます。

2

ごま油を熱した鍋かフライパンで人参を少ししんなりするまで炒めます。

3

豆腐を加えてある程度潰したら人参と混ぜながら水分がなくなるまで炒めていきます。

4

水分がなくなった所に卵を回し入れ、数秒経ってから混ぜ合わせます。

5

混ざった後に汁気がほぼないのを確認したら、様子を見ながら麺つゆを入れて味付けしていきます。

6

お好みの濃さになり汁気がなくなるまで炒めたら完成です。(少し汁気を残したい方はそれでもOK)

7

ある程度麺つゆを入れても薄ければ醤油やごま油などで味を足してください^^

8

2012年11月30日
「たまご豆腐」の人気検索でトップ10入りしました☆

9

2013年4月23日
話題入りしました!
皆さまに感謝☆

コツ・ポイント

汁気がある状態で麺つゆを入れると、薄まってしまって麺つゆを多く使う事になるので、必ず汁気がなくなくなってから味付けをしてください。

このレシピの生い立ち

炒り豆腐を作ろうとしたけど鶏挽肉がなかったので、思い付きで作ってみました。
レシピID : 2025841 公開日 : 12/11/13 更新日 : 18/04/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

64 (58人)

19/01/13

写真

えのきも加えてみました。簡単でとても美味しくいただきました。

☆とらねこトラちゃん

相性のいい食材なら何入れてもOKです(笑)れぽ感謝^^♡

18/11/28

写真

めんつゆだけで簡単うまい!しりしりより好きかも(^o^)♡

田舎のしずちゃん。

美味しそう(^^♪味付け簡単って楽ですよね(笑)れぽ感謝♡

18/10/22

写真

とっても簡単に、栄養のあるおかずが一品増やせました♫リピします〜

らぶかな

ヘルシーだけど色んな栄養とれますよね(^^れぽ感謝です♡

18/09/19

写真

簡単で優しいお味でとても美味しかったです。

あんころもちよ

作っていただきありがとうございます(^^)つくれぽも感謝です

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