パリパリ春菊とベーコンのサラダ。

パリパリ春菊とベーコンのサラダ。
冷やした春菊パリッと!ベーコン、アンチョビの旨みが合わさったドレッシングと和えればモリモリいけちゃいます☆

材料 (2人分)

春菊
1袋(150g程)
ベーコン
60g
アンチョビフィレ
1枚
1かけ
パルメザンチーズ
適量
調味料
塩、黒胡椒
適量
大さじ1
大さじ1
大さじ1

作り方

1

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アンチョビはペーストを使っても。

2

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春菊の茎の太い部分は縦に2~3等分にし、他は食べやすい長さに切り揃えます。

3

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水にさらしたのち、水気を切って冷蔵庫で冷やしておきます。

4

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ベーコンは食感が残る位の大きさに切り、アンチョビ、ニンニクはみじん切りにします。

5

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フライパンにオリーブ油をひき、ニンニク、アンチョビ、ベーコンを加え、ベーコンが少しカリッとなる位まで弱火で炒めます。

6

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ボールに炒めた具材を移し、米酢大さじ1、バルサミコ酢大さじ1、オリーブ油大さじ1を加え、塩、黒胡椒で味を調えます。

7

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粗熱がとれたら、冷やしておいた春菊と和えます。

8

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お皿に盛り付け、パルメザンチーズをたっぷりかけたら出来上がり☆

コツ・ポイント

●⑥の時に加える調味料は、炒めた具材がまだ熱いうちに合わせてください。(米酢やバルサミコ酢の角がとれてまろやかになります。)
●最初おやっ?と思われるドレッシングですが
春菊と和えると相性抜群に♪

このレシピの生い立ち

春菊がよく出回る時期になると、いつも作る我が家の定番です^^
レシピID : 2026645 公開日 : 12/11/14 更新日 : 13/04/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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またうまいですよ! ドレッシングが生春菊に合ってしかたがないです

ダイナマイト漆黒

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マタマタ義弟さん家族のおもてなしに♪粉チーズかけ忘れ チーン 笑

赤い彗星☆

おもてなしの一品にお選び下さり喜☆春菊パリッとオイシソ♬嬉☆

16/11/11

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お野菜高騰ゆえ、いろんな食べ方で。まずはコレで♪明日も…ムフ

赤い彗星☆

何度もお作り下さり嬉しいです✨仕上がり今日も◎♬美味しそう☆

16/11/05

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春菊を見るとコレが食べたくなりますよ〜♡美味し過ぎます!!

きゅみっきー

嬉しいお言葉✨お洒落な盛り付け&Blogでのご紹介♬感謝です

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