残ったラッキョウの漬け汁再利用ピクルス

残ったラッキョウの漬け汁再利用ピクルス

Description

市販のらっきょうの漬け汁、もったいないので野菜を漬けてみた。ビックリするほど美味しいピクルスが出来たよ(ღ′◡`)♥

材料 (作り易い分量)

残りのらっきょう酢
約150cc
小さじ1
人参・大根・セロリ・きゅうり
適量
パプリカ(赤黄)
各1個
その他お好みの野菜
適量
黒こしょう粒
適宜

作り方

1

保存容器にラッキョウ酢と塩・胡椒粒を入れる。ジプロックでも良い。

2

野菜は好みの大きさに切る。

3

鍋に湯を沸かし、野菜を順に10秒漬けて水気を切り、1.の容器に入れる。パプリカは最後に茹で、別の容器に分けて漬ける。

4

漬け野菜が冷めたら、パプリカも1.の容器に一緒に入れて冷蔵庫で保存する。すぐ食べられる。

コツ・ポイント

パプリカは色が出るので別につける。野菜が液に浸かるように保存して下さい。きゅうりも茹でた方がカリカリして美味しいよ。

このレシピの生い立ち

カレーのお供のらっきょう、たっぷりの漬け汁がもったいないので何か使えないかと思っていた。ダメもとで冷蔵庫の野菜を漬けてみたら、凄く美味しいピクルスが出来た。友人にも大好評!特に大根とセロリがオススメです。
レシピID : 2026705 公開日 : 12/11/12 更新日 : 12/11/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (10人)

20/09/10

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漬け酢が再利用出来て良かったです♪

chou*

20/08/24

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簡単に美味しく出来ました!!嬉しい〜

ゆぴこんたん

20/05/31

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ラッキョウごと好きな野菜でピクルスにしてみました!最高に美味です

Rei_che

18/06/04

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本当に美味しいし、すぐ出来ました^ ^レシピ感謝~

ナルド☆

綺麗綺麗!食べたいな〜!ありがとう