♧お野菜いっぱい肉味噌♧の画像

Description

生姜香る肉味噌です。
白いご飯の上やおにぎり等に♡
ピュアヴェールのようなサラダ菜に包んでも♡
海苔巻きにも◎

材料

一個
10㌢
3枚
生姜汁
一片分
一個
★味噌
100㌘
★酒
大さじ1
★サラダ油
大さじ1
★ごま油
大さじ1
★醤油
大さじ1
★砂糖
大さじ1
★蜂蜜
大さじ1
★みりん
大さじ1
(にんにく、鷹の爪、唐辛子)
お好みで

作り方

  1. 1

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    食材です。

  2. 2

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    生姜汁を用意します。

  3. 3

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    生姜汁、酒大さじ1はひき肉に降り、全体に軽く馴染ませ、一度、冷蔵庫へ。練りません。

  4. 4

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    人参、椎茸、玉ねぎ、ピーマンをみじん切りに。

  5. 5

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    ごま油、サラダ油をフライパンで熱します。(にんにく、鷹の爪をお入れしたいならこの時)

  6. 6

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    香りが立ってきたら、冷蔵庫に入れておいた
    酒大さじ1と生姜汁たっぷりかけたひき肉を入れて、炒めます。

  7. 7

    写真

    ひき肉に火が通ったら、人参、玉ねぎ、椎茸の刻んだお野菜達を入れて、炒めます。ピーマンはまだです。

  8. 8

    写真

    全体的にしんなりし、水分を飛ばすことを意識しながら、引き続き、中火で炒めていきます。

  9. 9

    全体的にしんなりしてきたら、砂糖、蜂蜜、みりんを入れ、全体に混ぜ合わせながら、炒めていきます。

  10. 10

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    お味噌、お醤油を入れて、混ぜ合わせながら、まとまりが出るまで、炒めていきます。焦げないように、やや弱火にしても良い。

  11. 11

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    お味噌等がまんべんなく混ざり、全体的にまとまりが出てきたら、ここでやっとピーマンを入れ、一混ぜします。

  12. 12

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    できました♪

  13. 13

    できたても美味しいですが、フライパンに入れたまま、蓋をして冷ましても美味しいです。

  14. 14

    完全に冷めたら、密封袋等に入れて冷凍庫なら2ヶ月。冷蔵庫なら一週間位持ちます。

コツ・ポイント


★ピーマンは熱を加え過ぎると、苦味が出るので、さっと。

★食べる直前に一味や七味唐辛子をかけても美味しいです。

このレシピの生い立ち

母がよく作ってくれた肉味噌です。
レシピID : 2027410 公開日 : 12/11/13 更新日 : 23/09/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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ナツガール
野菜も一緒にとれてヘルシー!色々アレンジもできそうでいいですね♡

とても美味しそうです!彩り良く素敵☆ありがとう!

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tsue_mori
お弁当に入れて夫も大喜び^^お野菜沢山で嬉&とても美味、感謝です

tsue_mori様♪いつも素敵なレポに感謝感激です!

初れぽ
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ももん8
1歳息子用に細巻きにしました。美味しい!トーストにも合いました♪

わぁ!美しい巻物!!嬉しい&綺麗な初レポに感謝感激です♪♪♪