簡単!低温から素揚げ究極のフライドポテト

簡単!低温から素揚げ究極のフライドポテト
<つくれぽ400件以上!>
大人も子供もみんな大好き
低温でじっくり揚げたポテトは究極の味です

材料 (5人分)

じゃがいも(男爵、きたあかり)
6個
適量

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じゃがいもを皮のままよく洗い、皮がついたまま8等分に切る
(半分に切り、それを半分、また半分)

2

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フライパン(揚げ物用鍋)に切ったじゃがいもを入れ、揚げ油をひたひたに入れる。
それから火をつける

3

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ぶくぶくと泡が出てきたら極弱火にしてそのまま静かに揚げる。
あまりさわらない

4

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竹串がすっと刺さったら火を強火にして表面をカリッと揚げる。
(温度調節のあるコンロでは200度に)
3分程揚げたらOK

5

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ポテトをバットにあげたら、熱いうちにマジックソルトをふる

6

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お皿に盛って出来上がり(^^)v

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9

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2013/5/23つくれぽ10人になりました♪
作って下さった皆様のおかげです
ありがとうございます(^^)

10

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2014/12/18つくれぽ100人になりました!
感激です
作ってくださいました皆様ありがとうございます☆

コツ・ポイント

極弱火で揚げている時はポテトをあまりさわらないように、崩れる原因になります。
ほっといてもうまく揚がるのでご心配なく
油から揚げたら素早く塩を振って下さい。
表面に油があるうちでないとくっつかなくなります。

このレシピの生い立ち

お友達に頂いた北海道のじゃがいも、素朴にそのまま皮ごと頂きたい!と思い(皮むきめんどくさいし~)それからは我が家の定番料理に。
パーティーなどで人が集まる時にも便利、大人にはビールのお供、子供もぱくぱく食べてくれる万能選手です
レシピID : 2027413 公開日 : 12/11/13 更新日 : 17/12/11

このレシピの作者

気合入れずにひと手間かけてゆる~くお料理
流行りの料理から昔なつかしいおばぁちゃんの料理を紹介しています
「ひと手間かけておいしいごはん」
http://blog.maki-kaoru.com
ブログに遊びに来てね♪
2014年、レシピエールに選んで頂きました♪頑張ります

※料理写真やレシピは時々手直ししています。ご了承ください

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

451 (392人)

18/09/01

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揚げ方、勉強になりました!!カリカリホクホク美味しくでき感謝♪

雛鳥と親鳥

作って頂きつくれぽまでありがとうございます!美味しそう~☆

18/08/27

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皮はむいちゃいましたが、簡単にカリホクに出来ました♡

☆たな☆

作って頂きつくれぽまでありがとうございます!美味しそう~☆

18/08/26

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バターと塩辛をのせて居酒屋風に♡

みきんどる

作って頂きつくれぽまでありがとうございます!美味しそう~☆

18/08/13

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付け合わせに❣ホクホク~(o^m^o)お芋好きな旦那ちゃんご満悦

ピロミ♡

作って頂きつくれぽまでありがとうございます!美味しそう~☆

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