簡単!低温から素揚げ究極のフライドポテト

簡単!低温から素揚げ究極のフライドポテト

Description

<つくれぽ400件以上!>
大人も子供もみんな大好き
低温でじっくり揚げたポテトは究極の味です

材料 (5人分)

じゃがいも(男爵、きたあかり)
6個
適量

作り方

  1. 1

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    じゃがいもを皮のままよく洗い、皮がついたまま8等分に切る
    (半分に切り、それを半分、また半分)

  2. 2

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    フライパン(揚げ物用鍋)に切ったじゃがいもを入れ、揚げ油をひたひたに入れる。
    それから火をつける

  3. 3

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    ぶくぶくと泡が出てきたら極弱火にしてそのまま静かに揚げる。
    あまりさわらない

  4. 4

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    竹串がすっと刺さったら火を強火にして表面をカリッと揚げる。
    (温度調節のあるコンロでは200度に)
    3分程揚げたらOK

  5. 5

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    ポテトをバットにあげたら、熱いうちにマジックソルトをふる

  6. 6

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    お皿に盛って出来上がり(^^)v

  7. 7

  8. 8

  9. 9

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    2013/5/23つくれぽ10人になりました♪
    作って下さった皆様のおかげです
    ありがとうございます(^^)

  10. 10

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    2014/12/18つくれぽ100人になりました!
    感激です
    作ってくださいました皆様ありがとうございます☆

コツ・ポイント

極弱火で揚げている時はポテトをあまりさわらないように、崩れる原因になります。
ほっといてもうまく揚がるのでご心配なく
油から揚げたら素早く塩を振って下さい。
表面に油があるうちでないとくっつかなくなります。

このレシピの生い立ち

お友達に頂いた北海道のじゃがいも、素朴にそのまま皮ごと頂きたい!と思い(皮むきめんどくさいし~)それからは我が家の定番料理に。
パーティーなどで人が集まる時にも便利、大人にはビールのお供、子供もぱくぱく食べてくれる万能選手です
レシピID : 2027413 公開日 : 12/11/13 更新日 : 17/12/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

549 (459人)
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2022年4月29日

新じゃがでもホクホクに揚がりました🎶 美味しすぎてもう3回目です😊

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2022年4月25日

小さいお芋だったので半割りで♪香ばしくて美味しいです^^

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2022年4月13日

皮が微妙だったので皮なしです。ホクホク食感で美味しくできました〜!

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2022年4月5日

クレイジーソルト振りました。子供たちにもウケて沢山売れていきました〜\(^o^)/美味しかったです!

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