簡単！低温から素揚げ究極のフライドポテト
槙かおる
作り方
-
-
1
-
じゃがいもを皮のままよく洗い、皮がついたまま8等分に切る
（半分に切り、それを半分、また半分）
-
-
-
2
-
フライパン(揚げ物用鍋)に切ったじゃがいもを入れ、揚げ油をひたひたに入れる。
それから火をつける
-
-
-
3
-
ぶくぶくと泡が出てきたら極弱火にしてそのまま静かに揚げる。
あまりさわらない
-
-
-
4
-
竹串がすっと刺さったら火を強火にして表面をカリッと揚げる。
（温度調節のあるコンロでは200度に）
3分程揚げたらOK
-
-
-
5
-
ポテトをバットにあげたら、熱いうちにマジックソルトをふる
-
-
-
6
-
お皿に盛って出来上がり(^^)v
-
-
-
7
-
-
-
-
8
-
-
-
-
9
-
2013/5/23つくれぽ10人になりました♪
作って下さった皆様のおかげです
ありがとうございます(^^)
-
-
-
10
-
2014/12/18つくれぽ100人になりました！
感激です
作ってくださいました皆様ありがとうございます☆
-
コツ・ポイント
極弱火で揚げている時はポテトをあまりさわらないように、崩れる原因になります。
ほっといてもうまく揚がるのでご心配なく
油から揚げたら素早く塩を振って下さい。
表面に油があるうちでないとくっつかなくなります。
ほっといてもうまく揚がるのでご心配なく
油から揚げたら素早く塩を振って下さい。
表面に油があるうちでないとくっつかなくなります。
このレシピの生い立ち
お友達に頂いた北海道のじゃがいも、素朴にそのまま皮ごと頂きたい！と思い（皮むきめんどくさいし～）それからは我が家の定番料理に。
パーティーなどで人が集まる時にも便利、大人にはビールのお供、子供もぱくぱく食べてくれる万能選手です
パーティーなどで人が集まる時にも便利、大人にはビールのお供、子供もぱくぱく食べてくれる万能選手です
槙かおる
