簡単!低温から素揚げ究極のフライドポテト

簡単!低温から素揚げ究極のフライドポテト

Description

<つくれぽ400件以上!>
大人も子供もみんな大好き
低温でじっくり揚げたポテトは究極の味です

材料 (5人分)

じゃがいも(男爵、きたあかり)
6個
適量

作り方

1

写真

じゃがいもを皮のままよく洗い、皮がついたまま8等分に切る
(半分に切り、それを半分、また半分)

2

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フライパン(揚げ物用鍋)に切ったじゃがいもを入れ、揚げ油をひたひたに入れる。
それから火をつける

3

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ぶくぶくと泡が出てきたら極弱火にしてそのまま静かに揚げる。
あまりさわらない

4

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竹串がすっと刺さったら火を強火にして表面をカリッと揚げる。
(温度調節のあるコンロでは200度に)
3分程揚げたらOK

5

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ポテトをバットにあげたら、熱いうちにマジックソルトをふる

6

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お皿に盛って出来上がり(^^)v

7

8

9

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2013/5/23つくれぽ10人になりました♪
作って下さった皆様のおかげです
ありがとうございます(^^)

10

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2014/12/18つくれぽ100人になりました!
感激です
作ってくださいました皆様ありがとうございます☆

コツ・ポイント

極弱火で揚げている時はポテトをあまりさわらないように、崩れる原因になります。
ほっといてもうまく揚がるのでご心配なく
油から揚げたら素早く塩を振って下さい。
表面に油があるうちでないとくっつかなくなります。

このレシピの生い立ち

お友達に頂いた北海道のじゃがいも、素朴にそのまま皮ごと頂きたい!と思い(皮むきめんどくさいし~)それからは我が家の定番料理に。
パーティーなどで人が集まる時にも便利、大人にはビールのお供、子供もぱくぱく食べてくれる万能選手です
レシピID : 2027413 公開日 : 12/11/13 更新日 : 17/12/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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朝食に。

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子供も大人も美味しいと言ってくれました(*^○^*)

tsukipika

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甘くて美味しかったです!

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ホクホクうまうまでした!

mina0531

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