九州熊本♡野菜たっぷり味噌仕立て♪だご汁
Description
✿話題入り感謝✿
我が家で作るだご汁は…
小麦粉で作る♪
平たい団子を入れた☆
汁はトロ〜リ。。
九州は熊本の郷土料理。
我が家で作るだご汁は…
小麦粉で作る♪
平たい団子を入れた☆
汁はトロ〜リ。。
九州は熊本の郷土料理。
Chisora
材料
（８人分）
１/２本
１本
大４個
１/２本（１袋）
２枚
２枚
１パック
１本
１/２枚
味噌
約大さじ１０
和風だしの素
適宜
１.５ℓ
適宜
■
だご（約４人分×１日分）
約大さじ７
約大さじ２½
作り方
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1
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小麦粉に水を加え、耳たぶの柔らかさになるくらいまで捏ねる。
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2
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水（分量外）で濡らしたキッチンペーパー等をかぶせ、しばらく寝かせる。△干し椎茸は、戻しておく。
☆戻し汁は、捨てないで！
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4
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大鍋に◎を入れ、水を加えて煮る。
煮立ったら、△と※、干し椎茸の戻し汁を全量加え、さらに煮込む。
アクは丁寧に取り除く。
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5
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しばらく放置。
美味しいダシが出るように、煮込む。
…(ーωー)…
水の量が、具のちょっと上になるくらいまで煮る。
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7
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“だご”が浮いてきたら、弱火にし、和風だしの素を加えて、味噌を溶き入れる。
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8
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味見をし、水や、和風だしの素、味噌を加えて、好みの濃さに調整する。
小口切りにした小ネギを加え、火を止める。
完成♡
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9
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2015.1.31
管理栄養士が厳選「おいしい健康」のレシピページに掲載していただきました♡
♡感謝致します♡
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コツ・ポイント
☆余った分は、冷蔵庫で保存し、次の日などに…
またどうぞ♪
☆半量で作る際は…
“だご”以外の材料を、半量にしてください。
またどうぞ♪
☆半量で作る際は…
“だご”以外の材料を、半量にしてください。
このレシピの生い立ち
母から受け継いだ故郷・熊本♡
我が家の味。
我が家では、いつも作り置きするので、この量になります(･∀･；)
我が家の味。
我が家では、いつも作り置きするので、この量になります(･∀･；)
Chisora
