【母の味】菊のおろし和え
ぶるーふぉれすと
作り方
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1
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菊の花びらを芯を残してガクから外す。
※今回は直径20cmのザルで２杯分。
特に水洗いはしません。
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2
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沸騰した湯に素早く菜箸で沈めて全部沈んだらすぐに冷水にとり、ざるにあげて絞る。
1/5ぐらいの量になりました。
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3
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大根おろしとらっきょう酢を和えて出来上がり♪
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4
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【冷凍保存】
しっかり絞ってラップをし保存袋に入れて冷凍♪
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コツ・ポイント
買ってきたらすぐに茹でること。食べきれなかったら冷凍して下さい。
らっきょう酢がなければ、寿司酢や甘酢で代用ＯＫ。
分量はあくまでも目安です。
らっきょう酢がなければ、寿司酢や甘酢で代用ＯＫ。
分量はあくまでも目安です。
このレシピの生い立ち
実家での定番メニューです。
実家では毎年母が食用菊を作ってます。
実家では毎年母が食用菊を作ってます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ぶるーふぉれすと
