豚肩ロースと根菜の和風シチューの画像

Description

ほっとする味噌ベースのおなかに優しい味わいシチューです。
洋風シチューに飽きたらぜひこれを!

材料

1/6本
1本
長さ10cm
味噌
大さじ1
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1/2
ケチャップ
大さじ1/2
出汁
600cc

作り方

  1. 1

    肉体、野菜は乱切りにしておく。肉には塩コショウをしておく。

  2. 2

    鍋に油をしき、肉に軽く焦げ目がつくよう炒めたら、ジャガイモ以外の野菜を加えて軽く炒める。

  3. 3

    出汁を加えて豚肉が柔らかくなるまで煮込む。*私は煮込みは圧力鍋でしています。

  4. 4

    豚肉が柔らかくなったら、ジャガイモを加えて火が通るまで煮込む。

  5. 5

    全ての調味料を加え、10分ほど弱火で煮込めば出来上がり♪

コツ・ポイント

ジャガイモ以外を圧力鍋で煮込めば、時間短縮♪ 豚肉もトロトロに♪
ジャガイモは煮崩れるので、最後に加えるのがポイント。
ジャガイモでいい感じにトロミがつくので、お好みのトロミ加減で最終は煮込んで下さい。

このレシピの生い立ち

お腹にもたれない優しい味わいのシチューを食べたかったから。
レシピID : 2029986 公開日 : 12/11/19 更新日 : 12/11/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

12 (12人)
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クックH7CBIQ☆
甘味噌気に入りました!
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みつばちはっちん
和のシチュー💓鰹出汁が効いてジワーっと美味しい〜。今回、芋なしセロリインで。ダッチオーブンでお肉も柔らかくなりました☆八丁味噌で
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Bettyakiko
あっさりすぎず、こってりすぎず、絶妙な味で気に入りました♪