ぎんなん炒り塩

ぎんなん炒り塩

Description

定番の塩ぎんなんです。面倒でもこの方法がふっくらおいしいです。レンジのように固くなりません。

材料

ぎんなん
2~30粒
適宜
少々

作り方

1

写真

クライヤー等で割りますが、つぶれないよう間に指2本入れて、横にひびを入れます。

2

写真

次に、縦方向にひびを入れます。

3

簡単に鬼殻がむけます。次にひたひたの沸騰したお湯でゆでて、お玉でころころと抑えると、ほぼ薄皮がむけます。

4

少量の油で炒め塩をふります。完成

コツ・ポイント

1と2で、つぶさないよう圧力をかけること。
薄皮が残っていれば、流水の下でむくと簡単です。

このレシピの生い立ち

レンジでは、火の通りがばらつきがあります。この方法はふっくらと仕上がります。いろんな料理に添えています。
レシピID : 2030019 公開日 : 12/11/15 更新日 : 12/11/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/01/02

First tsukurepo mark
写真

初銀杏、パパのお酒のおつまみができました。

のえきょう

つやつやで、ふっくら美味しそう。ありがとうございました。