玉ねぎのピザ

玉ねぎのピザ
生地を発酵させてる間に具の用意。意外と段取りよくできちゃうのです!

材料 (4人分)

玉ねぎ
250g
アンチョビフィレ
5切れ
黒オリーブ
5粒
ピザ用チーズ
40g
100g
薄力粉
50g
砂糖
小さじ1
小さじ1/2
ドライイースト
小さじ1
ぬるま湯
100cc
小さじ1

1

ボウルに粉をあわせ、離れたところにそれぞれ窪みを作って砂糖と塩を置く。ぬるま湯にイーストを入れて5分たったものを砂糖の窪みの方に注いで混ぜ始める。全体がひとまとまりになったらオリーブ油をたらしてさらにこねる。

2

冷蔵庫でひと晩、もしくは暖かいところで1時間ほど、倍になるまで発酵させる。その間に玉ねぎを薄切りにしてキツネ色になるまで炒め塩こしょうしておく。オリーブは2つに切る。

3

ピザ生地を天板いっぱいになるようにのばし、薄く油(分量外)をぬった天板にひろげる。玉ねぎ、ちぎったアンチョビ、オリーブ、チーズを散らして200℃のオーブンで色がつくまで20分ほど焼いて出来上がり。

コツ・ポイント

きょ○の料理にのってたレシピだったと思います。

このレシピの生い立ち

レシピID : 20309 公開日 : 01/05/06 更新日 : 01/05/06

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