市販品に負けないぞ～！！黄金色の干し芋
Description
おじいちゃんが作る干し芋は、ねっとりしていて黄金色で、とにかく美味☆
その技法を応用して私流の干し芋、極めました☆
その技法を応用して私流の干し芋、極めました☆
＊べーぐる＊
材料
さつまいも
好きなだけ
乾燥した天気の日
2〜3日
作り方
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1
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さつまいもを炊飯器に入れ、ID：2039652
の「ねっとりver.」で茹でる。
※おじいちゃんは薪＆釜でじっくり炊き
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2
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熱いうちにキッチンペーパーや布巾を使いながらさつまいもの皮をむく。竹串で縦にすーっと筋を入れると皮をむきやすいです。
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3
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あら熱がとれたら、水で湿らせた包丁で5ミリ程度の厚さに切る。（お好みの厚さでOK）
※おじいちゃんは糸切り
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4
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ザルや網にさつまいもを並べて1日1回くらい表裏を返しながら天日干しする。好みのかたさになったら完成♪
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5
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やわらかねっとりは2日、かためは3〜5日干しが目安です。
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6
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食べる時に、トースターやレンジで軽くあたためると、香りとやわらかさがUPします。お好みでどうぞ☆
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コツ・ポイント
☆天気予報をみて、天気の良い日が続く時をねらって作ってください(^^)！！
このレシピの生い立ち
炊飯器で焼き芋のねっとりver.ID：2039652
を作ったときに、これならおじいちゃんの干し芋を再現できるかも！！と試してみました。
を作ったときに、これならおじいちゃんの干し芋を再現できるかも！！と試してみました。
＊べーぐる＊
