市販品に負けないぞ~!!黄金色の干し芋

市販品に負けないぞ~!!黄金色の干し芋

Description

おじいちゃんが作る干し芋は、ねっとりしていて黄金色で、とにかく美味☆
その技法を応用して私流の干し芋、極めました☆

材料

さつまいも
好きなだけ
乾燥した天気の日
2〜3日

作り方

  1. 1

    さつまいもを炊飯器に入れ、ID:2039652
    の「ねっとりver.」で茹でる。
    ※おじいちゃんは薪&釜でじっくり炊き

  2. 2

    熱いうちにキッチンペーパーや布巾を使いながらさつまいもの皮をむく。竹串で縦にすーっと筋を入れると皮をむきやすいです。

  3. 3

    あら熱がとれたら、水で湿らせた包丁で5ミリ程度の厚さに切る。(お好みの厚さでOK)
    ※おじいちゃんは糸切り

  4. 4

    ザルや網にさつまいもを並べて1日1回くらい表裏を返しながら天日干しする。好みのかたさになったら完成♪

  5. 5

    やわらかねっとりは2日、かためは3〜5日干しが目安です。

  6. 6

    食べる時に、トースターやレンジで軽くあたためると、香りとやわらかさがUPします。お好みでどうぞ☆

コツ・ポイント

☆天気予報をみて、天気の良い日が続く時をねらって作ってください(^^)!!

このレシピの生い立ち

炊飯器で焼き芋のねっとりver.ID:2039652
を作ったときに、これならおじいちゃんの干し芋を再現できるかも!!と試してみました。
レシピID : 2030936 公開日 : 12/11/25 更新日 : 12/11/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年5月3日

2回目です!春になったのでカビないようホクホク仕様で作りました!本当に美味です!!最高!!

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2022年3月13日

とても美味しいデス(o^^o)

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2022年3月10日

干し芋ブーム到来も買うと高い…🥲そんな時にこちらのレシピに出会いました!出来上がりが楽しみです🥰レシピありがとうございます😆

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2022年2月19日

甘くて美味しかったです☺️ リピ決定です❗️ 家族に評判ですぐになくなりました😁

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