冷凍お弁当お野菜おかずストック:人参明太

冷凍お弁当お野菜おかずストック:人参明太
【人参の明太子マヨ醤油】
お弁当の彩り、余り人参の消費に。マヨ醤油が旨〜♪100人&レシピ本掲載感謝♪97kcal/全量

材料 (2人分(#6カップ5個分))

人参
1/2本
辛子明太子
1/2本
マヨネーズ
小さじ1と1/2
醤油
小さじ1と1/2
小さじ1/4

1

人参を千切りにする。

2

マヨネーズで人参を炒め、しんなりしたら(1分位)明太子、醤油をいれる。

3

さっと絡めたらごま油をふる。

4

写真

新味♡マヨぽん酢
お醤油をぽん酢1.5倍にしても○
マヨなくていいかも。

5

♣︎冷凍する際は、完全に冷めてからカップにたっぷり詰めます。
蒸気(水分)と隙間を減らすことで霜がつきにくくなります。

6

写真

レシピ本『クックパッドの野菜おかず 大好評の100品』に掲載いtだきました♪

コツ・ポイント

♢簡単薄々千切り♢
1.ピーラーでひたすらむく。2.重ねて切る。
千切りは細いほうが絡みやすい♪

前日夜に冷蔵庫。朝はレンジ20~30秒♪
または
解凍しても水気でないから冷凍のままいれたり。
レンジにかける方はアルミカップ×で!

このレシピの生い立ち

にんじんと明太子があったので。

2013.7.11話題入りありがとうございます♪
2017.2 レシピ本掲載ありがとうございます♪
レシピID : 2031101 公開日 : 12/11/16 更新日 : 17/03/03

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Profile ハートモア 2014年01月30日 12:35
冷凍した場合、お弁当に入れる時はレンジでチンするというのは、熱を通したほうがいいのでしょうか?自然解凍でもいいですか?
sweeterm 2014年01月30日 20:21
>ハートモアさん
こんばんは。
普段は熱を通して冷ますようにしています。
ただ調べてみると、この方法で雑菌の繁殖を抑えるには80度まであげ、一気に室温まで冷ます必要がありました。

お弁当に直接いれてお昼に解凍される方法もよいと思います。お寝坊した日はそのままいれちゃいます。水気のでないものなら問題ないです^ ^このレシピは大丈夫です。解凍されてからの時間が長い(夕方とか夜とかに食べる)と危険です。

☆作る際の加熱が不十分だと、解凍の時に菌が繁殖する場合もあるようです。
どちらにしても作る際に強めの火でしっかり熱を入れてくださいね( ´▽`)