最高☆カトルカール

最高☆カトルカール
ずっと焼き続けたいケーキ。卵の力で膨らませます。

材料 (18~20cmケーキドロワ)

2個
120g
薄力粉
120g
無塩バター(有塩可)
120g
レモン(ノーワックス)の皮
1個分

1

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バターをレンジに1分かけて溶かし、薄力粉は2回ふるう。レモンの皮はすりおろす(黄色いところのみ)。

2

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ボウルに卵を割り入れ、2回に分けグラニュー糖を加えハンドミキサーで泡立てる。持ち上げるとリボン状に落ちるまでしっかりと。

3

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薄力粉を一度に加え粉っぽさが無くなるまでゴムベラでざっくり混ぜたら、レモンの皮を加えてさっと混ぜる。

4

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3回に分けてバターを加えながら混ぜる。バターの筋が完全になくなり均一になるまでしっかり!艶やかな生地になると思います。

5

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型に流し、180℃下段で35~40分焼く(途中で様子を見て、焦げそうならアルミホイルをふんわり被せる)。

6

冷めたら好みで粉砂糖をたっぷりふる。(溶けないタイプの粉砂糖がおすすめ)

コツ・ポイント

レモンがなければレモンオイル7~8振りでもOK。

手順4の混ぜ込みは均一になるまでしっかりと。ボウルを回しながら、側面や底面をゴムベラでなで、切るように大きく。

このレシピの生い立ち

元々のレシピはどこからのものか覚えていませんが15~20年ほど作り続け、繰りかえし作るなかで感じた自分なりのコツなどを加えています。 
レシピID : 203141 公開日 : 05/06/16 更新日 : 17/06/28

このレシピの作者

レシピ本「せつぶんひじきの きょうもおいしいね。」出版(主婦と生活社)。 目指しているのは、はなうたまじりのクッキング。 つくれぽ100人超えたレシピを2009年2月20日、1,000人は2010年10月21日の日記にまとめました。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1,156 (941人)

17/09/24

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こんにちは♥NO ワックス レモン手に 入ったので作りました‼

ゆなほむcrea

きれいな断面、じっくり拝見♡すごく美味しそうでたまりません。

17/09/18

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プレーンの方を参考にさせていただきました!美味しかったです☺️

まーきのすけ

つくれぽありがとうございます。美味しそうに焼けてたまりません

17/08/25

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ずっと作ってみたかったレシピ^^ おいしかったです

めがねとnirije

つくれぽありがとうございます。私も午後焼くつもり~☆

17/08/07

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とても甘くておいしくできました♪

ゆつるゆこ

つくれぽありがとうございます。私もこの後作る予定です☆

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