しょうが好きに捧ぐ☆大人味の炊き込みご飯
keity5519
作り方
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1
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<下準備>米は研いでざるにあげ、30分以上水切りしておく。
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2
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鮭は、分量分の酒をふりかけて、臭みをぬく。
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3
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新しょうがは、細かくきざんでおく。汁は使うのでとっておく。
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4
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研いだ米・塩鮭・新しょうがの汁・昆布・刻んだ新しょうがを炊飯釜に入れ、３合分の水を足し、炊飯器のスイッチを入れて炊く。
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5
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炊けたら、鮭の骨をとり、昆布を細かく切って混ぜ合わせる。仕上げに、いりごまを入れて混ぜ、蓋をして5分蒸らす。
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6
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お茶碗に盛り、完成！
今回水菜を色合いにのせました。大葉とかみつばも合いそう。
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コツ・ポイント
新しょうがの汁は捨てないで！！
このレシピの生い立ち
とにかく、岩下の新しょうがが大好きで、汁まで使ったレシピにしたくて、炊き込みご飯を考えました。汁と鮭の塩だけでも十分美味しく作れて満足です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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