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ブリのバターポン酢ソテー☆

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Description

バターでかりっと焼いたブリには胡麻入りのガーリックが効いた薬味ぽん酢ソースがぴったりです（＾＾）

材料 （2人前）

ぶりの切り身
2切れ
片栗粉
適量
バター
10ｇ
塩
ひとつまみ
☆ぽん酢
大さじ2
☆酒
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆すり胡麻
小さじ1
☆砂糖
小さじ1
☆すりおろしにんにく
少々
刻みネギ
適量

作り方

  1. 1

    ぶりはふり塩をして5分ほど置いて、キッチングペーパーで軽く水分を取る。

  2. 2

    1のブリの両面に片栗粉を軽くまぶす。☆印の調味料は全て合わせておく。

  3. 3

    写真

    フライパンを熱して、バターを加えて2のブリを火が通るまでカリカリに焼く。

  4. 4

    写真

    ぶりに火が通ったら合わせておいたタレを入れて火を弱火にし、タレの水分がなくなるまでブリに絡めながら煮つめる。

  5. 5

    最後に刻んだネギをトッピングしたら完成。

  6. 6

    甘めの味付けが苦手な方は砂糖の量を減らしたり、砂糖を抜いて調節してみて下さい♪

コツ・ポイント

ブリはふり塩をして水分をとばして薄く片栗粉をまぶすのがポイント。今回の付け合わせはキャベツの白ワイン蒸しです。ルクエに刻んだキャベツを入れて、白ワインとクレイジーソルトをかけて600ｗのレンジで約5分チンしてむらしただけです☆

このレシピの生い立ち

いつも塩焼きか照り焼きになるブリをたまには違う味で♪
レシピID : 2031960 公開日 : 12/12/15 更新日 : 14/02/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2024年4月18日
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ティモママ
照り焼きに飽きてたので新しいレシピ探してました⭐︎とっても美味しいのでまたリピートします！
#時短、美味しい❤️
2023年6月3日
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フロイラインめぐ
ぶりのレパートリーが増えました♡ご馳走様♡
#ぶり #ばたぽん最強✨ #ご飯がすすむ #大好評
2020年9月1日
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桜空星
かりっとふんわり、さっぱりで美味！リピ決定♪ 倍量でもタレ同量で
2018年8月25日
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ohmagari
いつもと目先が違うメニューで良かった。簡単に美味しくできました

お皿のチョイスも素敵です！ありがとうございます！

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ホトちゃんママ
ブリのバターポン酢ソテー☆
by ホトちゃんママ