ふわふわ スフレチーズケーキの画像

Description

祝!つくれぽ100人☆このチーズケーキで落ちない人はいません♪ふわふわで、濃厚で、リピ率No.1ケーキです。

材料 (18cmの型)

砂糖
100g
100ml
4個分
レモン汁
大さじ1
50g
4個分

作り方

  1. 1

    ケーキの型に、クッキングシートをひいておく。
    薄力粉は、振るっておく。

  2. 2

    卵白をボウルに入れ、かたく泡立てておく。

  3. 3

    クリームチーズを電子レンジでやわらかくし、別のボウルに入れて、砂糖とよく混ぜ合わせる。

  4. 4

    3の中に、卵黄・生クリーム・レモン汁を少しずつ加え、よく混ぜ合わせる。

  5. 5

    その中に、振るった薄力粉を入れ、さっくりと混ぜ合わせる。

  6. 6

    最後に泡立てた卵白を2回に分けて、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。

  7. 7

    写真

    型に流しいれる。鉄板に、水をはって、型をのせ、160℃で1時間焼く。

コツ・ポイント

卵白は、ボウルを逆さにしても落ちないくらい、硬く泡立てると、きれいに焼きあがります。
卵白を混ぜるときは、ボウルを回しながら混ぜるとほわぁっとした生地が出来ます。

このレシピの生い立ち

母に教えてもらったレシピ。
でも、母が作ったところは、見たことがありません(笑)
レシピID : 2032141 公開日 : 12/11/17 更新日 : 15/08/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

181 (167人)
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クックSAMAWX☆
半分の量で作りました。オーブンに入れて30分ほど経つと焼き色がしっかり着いていたのでホイルをかぶせました。焼き上がりほわほわ~!
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クック117E8X☆
お砂糖を90gにしたら甘さ控えめのパクパクいける味になりました^ ^
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☆ゆぅみママ☆
なんで?160℃で1時間セットして 、焦げ臭くて慌てて12分前に出しました(> <)💦初チャレンジ失敗⤵(笑)また頑張ります!
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まゆたママ
ちょっと割れちゃいましたが、プルプルシュワシュワ、上手く焼けました❣️