ひじきごはんの素
Description
分量修正しました!すみません!!
お子さん、妊婦さんに超オススメ!!カルシウム&鉄分摂取!!お弁当も美味しいよ!!
お子さん、妊婦さんに超オススメ!!カルシウム&鉄分摂取!!お弁当も美味しいよ!!
材料
20g
20~30g
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1
薄口しょうゆ
大さじ2
和風だし(好みで)
少々
ごま油(炒め用)
大さじ2~3
作り方
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1
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ひじきを水でもどし、かるく洗って水気を切る
戻し時間は短め。8分くらい。(芽ひじきの場合)
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2
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フライパンを熱しごま油を引いて、もどしたひじきを炒める(結構油がはねるので注意)
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3
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強火で炒め(よくかき混ぜて)、乾いてパラパラになったら少し火を弱めて、ちりめんを加える
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4
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ちりめんの香ばしい匂いがしたら調味料をすべて加え、再びパラパラになるまで炒める
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5
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ごまを加え香ばしい香りがしたら出来上がり
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6
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温かいご飯にお好みの量を混ぜてください
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7
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濃いめ好みの場合、
砂糖大さじ3
薄口醤油大さじ2
醤油大さじ3
にすると佃煮風で、コレはまた別な感じで美味しいです。
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8
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いっぱい作って冷凍保存しておくと便利です
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9
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刻んだ青菜を混ぜるとさらに美味しい☆
私は大根菜が好きです
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10
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具の炒め具合は、好みで調整してください。
ちなみに私はパラパラカリカリ薄味が好み♡
母は濃口しっとり佃煮タイプ派(笑)
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11
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追記
以前レシピの分量の記載間違えてました!
普段倍量で作ってて、調味料減らすの忘れてました!
大変申し訳ありません!
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コツ・ポイント
ちりめんじゃこ(ドライなタイプの場合)を加えてからは、結構焦げやすいので弱火~中火でよくかき混ぜてください。
※元々が妊婦用レシピなので結構薄味です。
混ぜる量にもよりますが。
濃い目は手順7参照。
その場合とても焦げやすいので注意。
※元々が妊婦用レシピなので結構薄味です。
混ぜる量にもよりますが。
濃い目は手順7参照。
その場合とても焦げやすいので注意。
このレシピの生い立ち
妊娠中、カルシウムと鉄分摂取にいりこ(そのまま)とひじきの煮物を毎日食べてました。いい加減飽きたところでなんとなく作って出来たのがコレ(の原型)
その後の数年の改良でいりこからちりめんへと変化。
その後の数年の改良でいりこからちりめんへと変化。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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