ごきげんおやつ♪マーラーカオ
Description
中華風蒸しカステラ。ホットケーキミックス使用、蒸し器なしで気軽に手軽に作ります。
材料
(8~9号アルミカップ8個)
作り方
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1
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ホットケーキミックスときび砂糖をボウルに入れてホイッパーでよく混ぜ、真ん中をくぼませて卵を割りいれる。
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2
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ホイッパーで内側から粉を崩すようにして卵とよく混ぜたらサラダ油とごま油を加えてさらによく混ぜる。
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4
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【ホットケーキミックス未使用バージョン配合】薄力粉100g・ベーキングパウダー小匙1・きび砂糖80g・卵2個・水or牛乳大匙1・サラダ油大匙3・ごま油大匙1
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5
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【ホットケーキミックス未使用バージョン作り方】薄力粉とベーキングパウダーを混ぜてふるう。その他の手順は一緒で卵を混ぜる時点で牛乳又は水を一緒に混ぜる。
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6
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【ホットプレートで蒸す】
ホットプレートに並べたら水を1カップほど入れて強火で10分。水は沢山入れる必要はなく、蒸しあがるまでに蒸発してしまうくらいの少ない量で大丈夫。
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コツ・ポイント
蓋を開けるときに蓋に付いたしずくがマーラーカオに落ちないようにする。分量の砂糖は上白糖でもかまいませんが、色が付きません。最初は黒砂糖で作ってみましたが、きびさとうのほうが美味しいので材料の砂糖は機微砂糖に変えました。6/28改定