牡蠣の塩昆布炒め
Description
牡蠣を塩昆布で炒めたメニュー。えのき茸とニラのシャキシャキした食感も楽しい、材料を炒めるだけの簡単料理です。
エアライダー
材料
（2人分）
作り方
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1
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フライパンにサラダ油をひいて、えのき茸と牡蠣を軽く炒める。
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2
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塩昆布、ニラを加えて炒め、香りづけに料理酒と、塩を少々を加える。
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3
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牡蠣に火が通ったら、皿に盛り完成です。
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コツ・ポイント
●牡蠣は加熱し過ぎないように注意する。生食用の牡蠣を使う時は最後に加えて軽く加熱するようにしてください。●ニラも炒め過ぎないようにサッと加熱する。●塩昆布に塩分もあるので、塩を入れ過ぎないようにする。
このレシピの生い立ち
TV料理番組「笑顔がごちそう ウチゴハン」（テレビ朝日・2012年9月16日放送）で紹介された、笠原料理長の「ササミとピーマンの塩昆布炒め」を参考に牡蠣でアレンジしてみました。
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