お手軽~♪こんにゃくと高野豆腐の煮物

お手軽~♪こんにゃくと高野豆腐の煮物

Description

筑前煮までにすると大変なので、ちょっと手抜きの煮物です♫

材料 (4人分)

こんにゃく
1袋
高野豆腐
15g
人参
1/2本
ちくわ
2本
☆水
200㏄
☆砂糖
小さじ2
小さじ1/2
★醤油
大さじ1
★酒
小さじ1
かつおぶし
適量

作り方

1

写真

こんにゃくを袋の上からすり棒などで、くまなくたたいて、こんにゃくを柔らかくします。

2

写真

袋から出して、お好みの大きさに手でちぎります。
茹でてあく抜きしておきます。

3

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にんじん、ちくわも乱切りしておきます。

4

鍋に水を入れ沸騰したら、にんじんと砂糖を入れ中火で3~5分ほど煮ます。
(ここでは人参を砂糖で煮ます)

5

写真

4の鍋にちくわとこんにゃくと★の調味料を入れ、落し蓋をして弱火で8~10分ほど煮ます。(煮汁がなくならないように注意)

6

5の鍋に底から数センチ残っている煮汁の中に高野豆腐を入れ、煮汁がなくなるまで煮れば出来上がり。お好みで鰹節をかけて!

7

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今回は一口サイズの高野豆腐を使用。大きい高野豆腐なら水でふやかし小さく切って煮込んだ方が、煮込む時間が少なくてすみます。

コツ・ポイント

こんにゃくは袋から出してから叩いても大丈夫です。煮る前に叩くと繊維が壊れて煮た後も柔らかく食べれます。
人参は最初に砂糖で煮ると、出来上がりの時に甘く仕上がります。
高野豆腐に煮汁を含ませるので、味は薄味にしてあります。

このレシピの生い立ち

ウチの子供たちが大好きな食材だけを煮物にしただけです。(^_^;)
レシピID : 2034233 公開日 : 12/11/21 更新日 : 13/06/08

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2021/03/30

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優しいお味で、たくさんいただけます!

料理ヘタ筋トレ中ママ

2021/03/02

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美味しかったです!優しい和風煮物でした♪

YOU1416

2021/01/11

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とても美味しかったです✨

kam嫁

2020/11/11

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あ、鰹節忘れた!でも、美味しかったです。

え~み~

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