鯵のすり身団子と☆豆腐の煮物
キョク
作り方
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1
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鯵は新鮮なものを選ぶ。頭と尻尾を切り落として内臓を出して、３枚におろす。皮は剥く。
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2
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刺身で食べる訳ではないので、綺麗に切れなくても全然ＯＫ☆骨についた身はもったいないので、手で取って入れてしまいましょう♪
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3
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こんな風に練る。
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4
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○の材料と鯵をよく混ぜる。鍋に出汁の素を６００ｃｃの湯で溶いたものと残りの◎の材料を入れて煮立てて、エリンギを食べ易く切って入れる。鯵をスプーンでなるべく丸めて落とす。
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5
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豆腐は縦に２分の１に切ってから、横に１ｃｍ幅くらいに切って加える。最後は片栗粉でトロッとさせる。
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6
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大根おろしをのせて、あさつきを散らして出来上がり(^○^)
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7
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つみれは味わい深く、お豆腐はツル～～～ンとして、甘めの出し汁が美味しい♪
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コツ・ポイント
出し汁も大根おろしが混ざって、最後まで飲みたくなる美味しさです(^^)
このレシピの生い立ち
鯵でつみれを作っておかずにしたいと考えました(^^)
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キョク
