冷凍豆腐入りあっさりコンソメキムチ鍋

冷凍豆腐入りあっさりコンソメキムチ鍋

Description

辛さ控えめあっさりコンソメ味のキムチ鍋。なんとなく洋風なのでワインにも合います。冷凍豆腐はどんな鍋に入れても使える具材よ

材料 (3人分)

豚バラ肉(薄切り)
300g
冷凍豆腐(もめん)小
1丁
白菜(ざくぎり)
1/4個
人参(うすぎり)
少々
ニラ(ざくぎり)
1/2把
しめじ
1/2パック
えのき
1/2パック
白菜キムチ
150g
コンソメ固形
1個

作り方

1

写真

野菜は食べやすい大きさにそれぞれきっておく。冷凍豆腐は半解凍の状態で長方形に切っておき、やさしく水を絞っておく。

2

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土鍋に適量の水を入れ、コンソメ、野菜などすべての材料を入れ、煮立たせる。但し、にらは最後。火が十分に通ったら出来上がり!

3

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冷凍豆腐がキムチ味のスープをしっかり吸ってとても美味しいです♪

コツ・ポイント

野菜はお好きなものをお好きなだけどうぞ~
冷凍豆腐はパックのまま冷凍室に入れて凍らせたものを解凍して使います。(解凍はぬるま湯に浸けると早く戻せます)豆腐の冷凍保存は食べきれない時の保存にも便利。他の味付けの鍋料理にも合います。

このレシピの生い立ち

火鍋の名店で食べた辛くて香辛料が効いた中国本場の火鍋!!!…に具材としてあたりまえのように入っていた冷凍豆腐が忘れられなくて。我が家流にあっさりとしたキムチ鍋にいれちゃいました
レシピID : 2034332 公開日 : 12/11/19 更新日 : 12/11/22

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