簡単☆ぷりぷり鶏ハツとネギ炒め

ハツは身の中程までの深さに縦に切れ込みをいれ、手で開いたら水を張ったボウルで血を洗い流す。

左から未処理、切れ込みを入れたもの、開いたものです。右上のハツの黒っぽいのが血の塊。これがあったら取り除きます。

ネギは斜め薄切りに、しめじは石づきをとって小房に分けておく。

ハツに火が通ったらネギとしめじも入れ、強火で炒めてしんなりしてきたら●の調味料も入れてもうひと炒めすれば完成！