鶏味塩 de パッキーマオ・ヌア

鶏味塩 de パッキーマオ・ヌア
牛ロース肉を唐辛子味噌やオイスターソースの味わいで、爽やかなスイートバジルの香りで包みます。抜けるような辛さが特徴です。

材料 (2人分)

牛ロース
150グラム
【A】竹の子(水煮)
1個
【A】パプリカ(赤)
1/2個
【A】ピーマン
1個
【A】マッシュルーム
6個
こぶみかんの葉
4枚
スイートバジル
一つかみ
こしょう
少々
【B】ナンプラー
大さじ1/2杯
【B】鶏だし塩スープ 鶏味塩
大さじ1/2杯
【B】オイスターソース
小さじ1/2杯
【B】ナンプリック・パオ
小さじ1杯

1

予め【A】の材料を乱切り、竹の子はスライスに切っておく。

2

フライパンに油をひき、弱火でニンニク、唐辛子を炒める。香りがたって来たら牛ロースを強火で炒める。

3

牛ロースに7割方火が通ったら、【A】の材料を入れ更に炒める。

4

【B】の調味料とこぶにかんの葉を入れ更に炒めて、最後にこしょう、スイートバジルを入れ、あおって出来上がり。

5

写真

野菜が驚くほどに美味しくなる!
鶏だし塩スープ 鶏味塩
詳細は⇒ http://amzn.to/2xYH7TH

コツ・ポイント

牛ロースに火が入り過ぎないように気をつけましょう。また、辛さがあってのお料理なので、辛さを抑えすぎると、パンチのない味わいになってしまうので、気をつけましょう。

このレシピの生い立ち

タイ料理有名なガパオの陰に隠れた「辛味の一品」
しかし、タイ人にとっての酒のつまみの人気メニューには必ずランクインしている料理です。
唐辛子の辛味にスイートバジルの香りが心地よい一品です。
レシピID : 2034617 公開日 : 12/11/20 更新日 : 17/09/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」