こっ照り鶏ごぼう

ごぼうはアルミホイルを丸めたもので、こすり洗いします。5㎜程度に(お好みで)斜め切りにし、水にさらします。

鍋に水以外の調味料を入れ、沸騰したらひと口大に切った鶏肉を入れます。そのまま表面の色が変わるまで、ガーッと煮立てます。

水切りしたごぼうを加え、水を加えます。
ざっと混ぜて煮立ったら、蓋をして中火弱くらいで10分煮ます。

水分が無くなって、照りが出てきたら完成です。