あっさり☆塩肉じゃが

あっさり☆塩肉じゃが

Description

塩、酒、砂糖で作るのであっさりと頂けますがとても美味しいです。

材料 (4~5人分)

豚バラ肉or牛こま切れ肉
200g
じゃがいも 中
4~5個
玉ねぎ 中
1個
人参 中
1/2本
白滝
200g
隠元
5本
600ml
★砂糖
大21/2
★酒
大2
★塩
小11/2

作り方

1

じゃがいもは皮を剥き4等分にします。人参は皮を剥き、半月切りにする。玉ねぎは1cm幅に切ります。

2

白滝は湯通しして、食べ易い長さに切ります。隠元は茹でて水に晒し、3~4cmに切ります。

3

鍋に油をひき、お肉を炒め、野菜、白滝を順番に加え炒めます。

4

出し汁を加え、沸騰したら、酒、塩、砂糖を加え、落し蓋をして、中火弱火で15分位煮ます。器に盛り付け、隠元を散らします。

コツ・ポイント

※太い人参はいちょう切りにして下さい。
4※じゃがいもが柔らかくなるまで煮て下さい。
※塩、砂糖はお好みで加減して下さい。
4*だし汁→和風顆粒だしでも美味しく作れます。その場合は塩の量を控えめに入れて下さい。冷凍いんげんでもOKです。

このレシピの生い立ち

醤油の代わりに塩を入れたら美味しく出来ました。思い付きで出来た料理です。基本の肉じゃが レシピID : 637192
レシピID : 2035563 公開日 : 12/11/21 更新日 : 14/07/19

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