シャキシャキ☆蓮根の天ぷら

シャキシャキ☆蓮根の天ぷら

Description

2014/1/19話題入りです♪定番の天ぷらです。シャキシャキして美味しいです。塩、天つゆをつけてお召し上がり下さい。

材料

蓮根
200~300g
★薄力粉
1C
★卵
1個
★冷水
適宜
★砂糖
ひとつまみ
薄力粉
適宜
サラダ油
適宜
蕎麦つゆ(天つゆ)

作り方

1

蓮根は皮を剥き、1cmの輪切りにします。薄い酢水に5分程晒し、水を換え、水気を拭いておきます。

2

ビニール袋に薄力粉、蓮根を入れ、薄く塗しておきます。

3

★の材料を混ぜ合わせ、天ぷら粉を作る。1の蓮根を入れ、180℃の油で揚げます。

4

器に盛り付け、塩、天つゆで頂きます。
※甘辛のたれをかけても美味しいです。

コツ・ポイント

3※水の量は卵をカップに入れ、水を注ぎます(1C)2※揚げ過ぎないようにして下さい。
※余った天ぷら粉は、揚げ玉にしたり、他の野菜を揚げて下さい。少量挙げる時は、薄力粉+水で揚げて下さい。薄力粉も冷蔵庫に入れておきます。

このレシピの生い立ち

我が家の定番の天ぷらです。
レシピID : 2035567 公開日 : 12/11/21 更新日 : 14/03/04

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