ソムタムキャロット

1. 1

   ニンジンは千切りよりちょっと太めに切ります。
   
   プチトマトは食べやすい大きさに切ります。
   
   インゲンは食べやすい大きさに手で折ってもいいし、切ってもいいです。

2. 2

   ピーナッツ、干し海老はフライパンで乾煎りするか、オーブントースターで軽く焼きます。焦げやすいので気をつけてください。

3. 3

   ボールにピーナッツ、干し海老を入れて、麺棒などで軽くつぶします。
   

4. 4

   そこへニンジン、インゲン、トマトを入れて、麺棒でたたきながら混ぜ合わせ、レモン汁、ナンプラー、唐辛子も入れて混ぜます。
   
   ＊トマトをたたくと、ピュッと飛び出るので注意！

5. 5

   お皿に盛り、横にキャベツなど添えます。
   辛いのでキャベツも手でちぎりながら一緒に食べます。
   

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち