ソムタムキャロット

ソムタムキャロット
タイで人気のあるソムタム(青パパイヤのサラダ)をニンジンで作りました。
甘辛酸っぱく、ニンジン1本たっぷり食べられちゃいます。

材料 (2人分)

ニンジン
1本
インゲン
5~6本ぐらい
プチトマト
5個ぐらい
ピーナッツ
大匙山盛り1
干し海老
大匙1
レモン絞ったもの
大匙3
大匙2

作り方

1

ニンジンは千切りよりちょっと太めに切ります。

プチトマトは食べやすい大きさに切ります。

インゲンは食べやすい大きさに手で折ってもいいし、切ってもいいです。

2

ピーナッツ、干し海老はフライパンで乾煎りするか、オーブントースターで軽く焼きます。焦げやすいので気をつけてください。

3

ボールにピーナッツ、干し海老を入れて、麺棒などで軽くつぶします。

4

そこへニンジン、インゲン、トマトを入れて、麺棒でたたきながら混ぜ合わせ、レモン汁、ナンプラー、唐辛子も入れて混ぜます。

*トマトをたたくと、ピュッと飛び出るので注意!

5

お皿に盛り、横にキャベツなど添えます。
辛いのでキャベツも手でちぎりながら一緒に食べます。

コツ・ポイント

タイでは普通、青パパイヤで作りますがニンジンで作ったもの、きゅうりで作ったもの、果物で作ったものなどもあります。

唐辛子を入れなければ、さっぱりとサラダにもなりますし、辛いのがお好みの方は唐辛子を多めにいれてください。
タイでは屋台などで注文する際に辛さの調節もしてくれます。

このレシピの生い立ち

レシピID : 203587 公開日 : 05/06/19 更新日 : 10/02/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

19/02/03

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大好きなソムタムが家で食べられるなんて!レシピ感謝です^ ^

ハフリンガー♡

とても美味しそう♡ありがとうございます

16/03/19

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青パパイヤは手に入らないけど、人参でもおいしい!レシピ感謝です☆

-maruu-

彩りも綺麗で美味しそう☆つくれぽありがとうございます!

09/05/24

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期待通りの味でした☆人参パクパク食べれちゃいますね!

Marina

タイで作っていただいたのですか!私もタイでたべたいです・・

08/04/23

First tsukurepo mark
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これは美味しい!!!家族大絶賛した。定番にします。ご馳走様。

ngocngoc

ありがとうございます。にんじんたくさんたべられますよね!