麩りん

麩りん
焼き麩の香ばしい香りがふんわり広がるプリンです。

材料 (17×10×4の容器に8分目)

全卵
2こ
1こ
牛乳
300g
生クリーム35%
50g
カラメル
◆白い砂糖
100g
◆水
50g
◆熱湯
50g
焼き麩(小町麩など柔らかめのもの)
20g

1

お麩を細かくする。おろし金でおろすかフードプロセッサーで砕くか手で砕きます

2

写真

鍋に牛乳と生クリームを入れ、砕いたお麩を加えて弱火で煮る。お麩がふやけたらok
火から下ろして冷ます。

3

カラメル
砂糖と水を鍋にいれて中火で加熱

4

カラメル
色づいてきたら弱火にし、好みの色になったところで熱湯を分量加える
跳ねるので注意

5

カラメル
余ると思うので清潔な瓶にとって別の機会に使ってください^ ^

6

写真

ボールに全卵2こと卵黄1こを入れほぐし、砂糖を加えてすり混ぜる。泡だてないように注意。

7

写真

卵液に冷めた牛乳➕お麩をいれて均一になるように混ぜる。バニラエッセンスを加える

8

写真

耐熱容器にカラメルを入れ、上から卵液を流す

9

写真

オーブン湯煎焼き予熱160℃25分
時間は目安なのでご家庭のオーブンに合わせて下さい汗
普段はオーブンのプリンモード使用

10

写真

よく冷やしてお召し上がり下さい^ ^二日目くらいからより美味しくなると思います*\(^o^)/*

コツ・ポイント

分量は17×10×4の容器に8分目です。(無○良○のホウロウ)
牛乳の一部を生クリームにするとコクがでてとっても美味しくなります^_^

このレシピの生い立ち

お麩会の持ち寄り用に考えました^_^麩レンチトーストがあるならプリンもありかと*\(^o^)/*
レシピID : 2036239 公開日 : 13/07/06 更新日 : 13/07/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」