ローズ家の揚げドーナツ

ローズ家の揚げドーナツ
卵一個から作る思い立ったらすぐ作れる定番おやつです。

材料 (直径3−4cm12−16個)

1個
砂糖
40g
牛乳
大さじ2
溶かしバター
20g
薄力粉
120g
小さじ1/8

1

卵を溶きほぐし、砂糖を加えて良く混ぜる。牛乳、溶かしバターをそれぞれ加えながら混ぜる。

2

1のボウルに粉、BP、塩をふるい入れて粉気がなくなるまで混ぜる。

3

揚げ油を弱中火で熱し、スプーン2本使ってなるべく丸く整えて油に入れる。手粉をつけて手で整えるともっと綺麗に。

4

あまり大きいと中まで火が通りにくくなります。目安は約大さじ1杯分を整えて丸くします。

5

油が熱過ぎても、外側だけすぐに焦げてしまい、中まで火が通りません。試しに一つ揚げてみてコツをつかんでみてください。

6

色よく揚がったら網の上で油をきり、グラニュー糖をまぶします。

コツ・ポイント

揚げたてが美味しいので、3まで作っておいて冷蔵庫で寝かせることも可能。その場合は生地がすこし固くなりスプーンでは整えにくくなるかもしれません。

このレシピの生い立ち

もともとは雑誌で見かけたドーナツのレシピを卵一個にするなど、シンプルに気軽に作れる我が家の配分に変えました。
レシピID : 2036463 公開日 : 12/11/22 更新日 : 13/09/29

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