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手羽元と大根の甘辛煮

手羽元と大根の甘辛煮の画像

Description

手羽元…
大好きです＼(^o^)／

材料 （約３〜４人前）

手羽元
６００ｇ
大根
１／３本
水
３００ｃｃ
酒
１５０ｃｃ
みりん
１５０ｃｃ
濃口醤油
１５０ｃｃ
上白糖
８０ｇ
ニンニク（半分に割り芽を取っておきます）
１片
生姜（適当にカット）
１０ｇ
鷹の爪
１本
出し昆布（５ｃｍ角ぐらい）
１枚
白ネギ（青、白部分）
適量
辛子
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    大根は太めの輪切りにして皮を剥き４等分に切ります。

  2. 2

    写真

    調味液を作ります。
    水に調味料全部入れて、
    ニンニク、生姜、鷹の爪、昆布、
    ネギの青い部分を入れて一度沸騰
    させます。

  3. 3

    写真

    手羽元を入れて強火で再沸騰させて
    アクを取り除きます。

  4. 4

    写真

    大根を入れて沸騰したら弱火に
    して落し蓋をします。
    約３０分程煮込みます。

  5. 5

    写真

    大根に竹串がスーっと通る位に
    煮えたら完成＼(^o^)／
    盛り付けましょう。

  6. 6

    写真

    刻んだ白ネギ、お好みで辛子を
    添えて…

    はい！

    出来上がりました（笑）

コツ・ポイント

お肉は、豚バラブロックなんかで
しても美味しいです。
豚バラブロックの場合、
柔らかくなるまで一度下茹でしてから
が良いと思います。

煮物は一度冷めてからチンしても
美味しいですよねっ(；´Д`A

このレシピの生い立ち

たまには和風に（笑）

ご飯のおかずにも酒の肴にもぴったりやし～＼(^o^)／
レシピID : 2036762 公開日 : 12/11/22 更新日 : 12/11/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2013年3月21日
写真
umy飯
つゆと肉がバッチリ！ごちそうさまです

つくれぽありがと～( ´ ▽ ` )ﾉ

2012年11月24日
初れぽ
写真
ぱゆたん
主人には大好評です(^^)私は味が濃かったのでご飯に乗っけま～す

つくれぽサンキューです＼(^o^)／

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たいよ～
手羽元と大根の甘辛煮
by たいよ～